Hoe om te koken aubergine parmezaan (6 stappen)

Mellow aubergine omhuld door een knapperige korst, badend in een rijke tomatensaus en gelaagd met mozzarella kaas zou zowat iedereen blij dat het avondmaal tijd. Het is een vegetarisch gerecht dat is te voldoen aan zelfs voor vlees liefhebbers. Het gerecht klinkt misschien ingewikkeld, maar het duurt maar een paar stappen. Deze versie bakt de aubergine in plaats van frituren
wat je nodig hebt
3 middelgrote aubergines -.. £ 3
Knife
Snijplank
Salt
Colander
Papieren handdoeken
1 1/2 kopjes Parmezaanse kaas
3 kopjes broodkruim
Bowls
6 middelgrote eieren
1 theel. elke gedroogde peterselie, basilicum, oregano en venkelzaad
Cookie sheets
2 theel. olijfolie
Baking pan, 13 inch met 11 inch
4 kopjes voorbereid tomaat spaghetti of pasta saus
16 oz. geraspte mozzarella kaas
instructies

1. Snijd de aubergine in 1/2-inch dikke plakken. Bestrooi licht met zout en zet apart in een vergiet gedurende 30 minuten. Spoel en dep ze droog. Het zout trekt elke bitterheid. Als je een jonge aubergine gebruiken met kleine zaadjes kan je deze stap overslaan.
   

2. Combineer de 3/4 kop Parmezaanse kaas en paneermeel in een platte schaal. Klop de eieren in een aparte platte schaal. Combineer de gedroogde kruiden, peper en bloem in een derde kom.
   

3. Dredge de aubergine door de bloem. Leg de ene kant naar beneden in de bloem. Draai het over en zet de andere kant in de bloem. Schud het teveel aan. Dompel het sneetje in het ei. Schud het teveel aan ei. Leg het schijfje in de broodkruim en kaas mengsel zodat beide zijden zijn bedekt. ​​
   

4. Plaats op een bakplaat spread met 1 theel. olijfolie. Doe in een voorverwarmde 375 graden Fahrenheit oven gedurende ongeveer 15 minuten of tot het brood kruimels zijn lichtbruin. Haal uit de oven.
   

5. Laag de aubergine Parmezaanse kaas in de pan bakken. Verdeel eenderde van de tomatensaus in de bakvorm. Schik de helft van de gebruinde plakken aubergine bovenop. Bestrooi met de helft van de mozzarella kaas. Verdeel opnieuw een derde van de tomatensaus over de kaas. Schik een andere laag van aubergine. Dek af met de resterende tomatensaus. Strooi de andere helft van de mozzarella en de resterende Parmezaanse kaas bovenop.
   

6. Bak op 375 graden Fahrenheit gedurende 30 minuten tot 45 minuten tot het mengsel borrelen.