Hoe te Liver Bak

Lever kan worden gebakken, hetzij in gekruide bloem bedekt of gewoon met niets meer dan peper indien gewenst. De sleutel is om een ​​hete pan met hete vet en de lever niet te gaar zijn, omdat dit het moeilijk zal maken.
Wat je
Gesneden lever
bakolie
Grote koekenpan met deksel nodig
Tang of Spatel
vergiet
gekruide bloem (indien gewenst)
instructies

1. Drain levers in een vergiet om overtollige te verwijderen sappen. Verhit 3-4 eetlepels van het koken olie in een zware koekenpan op matig hoog vuur tot heet.
   

2. Dredge levers in gekruide bloem indien gewenst. Specerijen kunnen variëren van gebarsten peper naar exotische steak kruiden.
   

3. Sear beide zijden van de lever plakjes. Zet het vuur aan de kook en dek de pan.
   

4. Laat de lever om te koken voor ongeveer 10 minuten voor elke 1/4 inch dikte van de plakjes.
   

5. Test voor doneness door te snijden via een snee op zijn dikste punt. Als er geen roze blijft in het vlees, is de lever gedaan.