Hoewel sommige uit de weg deze pikante kruiden, chili poeder is een van de meest veelzijdige kruiden op de plank. Gebruikt in barbecue saus, azijn, marinades, wrijft, soepen, stoofschotels en talloze Indiase en Mexicaanse gerechten, chilipoeder is een poedervorm van hete peper al die peper en daarmee de sterke warmte kan variëren. Chili poeder gewoonlijk wordt gemaakt van cayennepeper, New Mexico, ancho, pasilla, en /of jalapeno chilipepers. De meest voorkomende is de grond ancho verscheidenheid, bestaat 80 procent van de peper en gemengd met knoflookpoeder, oregano en gemalen komijn. Het kruid werkt goed met een verscheidenheid aan vlees gerechten, zoals chili con carne, en wordt vaak gebruikt als een wrijven op vis, kip, hamburgers en biefstuk.
Bladeren van de baai

Bay verlaat, of vers of gedroogd, zijn een milde maar veelzijdige aanvulling op de maaltijden. Gebruikt in soepen, stoofschotels, op basis van tomaten gerechten en braises, de geurige Laurier blad is bitter als geheel gegeten, hoewel aanzienlijk milder na het drogen. Deze aromatische blad is een van de oudste specerijen ter wereld en vergelijkbaar met tijm en oregano. Het is een populaire aanvulling op geroosterd vlees zoals kip, varkensvlees, ham, Turkije, stoofvlees en andere delen van het rund.
Komijn

Komijn is de gedroogde zaad gebruikt als specerij in Midden-Oosten, Mexicaanse, Thaise, Vietnamese, Cubaanse, Noord-Afrikaanse en Indiase keuken. Het heeft een ietwat bittere maar warm smaak en een uitgesproken aroma. Komijn prominent in kerriepoeder, een belangrijk ingrediënt in de Zuid-Aziatische curries. Zoals het geval is bij toepassing in kerrie, komijn complimenteert een verscheidenheid aan vlees en vlees, zoals spaghetti en andere tomatensausen (vooral bij vlees een belangrijk ingrediënt) karbonaden gehaktbrood, kip, lam, vis, varken, worst en een verscheidenheid aan soepen en stoofschotels.
Marjolein

Marjolein is een licht bitter en aromatisch kruid met een hout-achtige smaak. Ground versies beschikbaar, en je moet voorzichtig te zijn bij het gebruik van ofwel dit formulier of de hele bladeren, omdat ze een gerecht kunnen overweldigen. Marjolein werkt goed met lamsvlees, vis, kip, kalkoen en ander pluimvee, in sauzen en soepen.