Hoe rundvlees korte ribben, Filippijnse barbecue stijl koken

Geroosterde rundvlees kort ribs zijn een heerlijke voorgerecht en ook een fantastische voorgerecht te maken. Filippijnse stijl ribs zijn een beetje pittig (maar niet heet), zoet, en onvergetelijk. Dit recept is eenvoudig, maar het duurt een beetje tijd. Uw gasten zullen worden weggeblazen.
Wat je nodig hebt
Beef korte ribben (12 ounces per diner, indien gebruikt als een voorgerecht)
afsluitbare plastic zak (één gallon)
Saucepan
Marinade:
1 12 ounce blikje ananassap of 7-up
2/3 kop donkere bruine suiker
1/2 kopje sojasaus
1/4 kop rode wijnazijn
8 groene uien
1 eetlepel knoflookpoeder
1/2 tot 1 theelepel gedroogde gember
1/2 tot 1 theelepel cayennepeper poeder
2 eetlepels sesamolie
1 eetlepel sesamzaad, geroosterd

instructies

1. Schraap elke botfragmenten uit de korte ribben. Snijd alle grote brokken van vet. Leg het vlees in de afsluitbare zak.
   

2. Snijd het witte deel van de groene uien in dunne plakjes. Sla de groene delen
   

3. Meng alle ingrediënten voor de marinade in de pan:. 7-up of ananassap, bruine suiker, azijn, wit plakjes groene ui, sojasaus, en specerijen . Simmer voor ongeveer 5 minuten. Afkoelen tot kamertemperatuur.
   

4. Giet afgekoeld marinade over de ribben. Knijp alle lucht uit de zak, zodat de marinade goed contact met het vlees zal maken. Marineer ten minste 4 uur, bij voorkeur 's nachts.
   

5. Giet de marinade terug in de pan. Voeg sesamolie. Sudderen totdat de marinade heeft verminderd en ingedikt.
   

6. Kook de ribben op een barbecue, flippen ze vaak en bedruip ze met beperkte marinade. Serveer op een mooi dienblad. Strooi er wat sesamzaadjes en gesneden groene uien op de top.