Gebruik pasta, rijst, couscous of aardappelen als basis voor onder- gerecht salades. Meng salades met kruiden oliën of mayonaise. Maak vegetarische salades of voeg een vlees van uw keuze. Kalkoenfilet, flank biefstuk en gegrilde zalm zijn allemaal uitstekende keuzes voor een main-gerecht salade. Voeg de zomer groenten voor een voedzame, seizoensgebonden salade dat is zeker te behagen. Courgette, pompoen, komkommers, tomaten, bonen, zoete erwten, bieten, wortelen, uien en zoete maïs zijn slechts enkele van de zomer groenten die smakelijke aanvullingen op enige main-gerecht salade.

Als de zomerse hitte is going strong en eetlust verlangen naar lichtere kost, probeer serveren salades chef-kok met geschoren vlees, hardgekookte eieren, sla, tomaten, kaas, erwten, uien en lichte salade dressing.


Grillen

Verwarm de grill in plaats van het opwarmen van de keuken. Bereid een licht en pittige marinade en bak vis, kip, kalkoen, varkensvlees of rundvlees op een buiten houtskool of gas grill. Veel gas grills hebben ook zijbranders dat extra koken terwijl vlees koks op het midden grill maken. Dit is een perfecte manier om te koken tot een pot van maïs op de kolf, of koken wat pasta om mee te gaan met een gegrild vlees hoofdgerecht.

Veel marinades zijn geschikt voor het marineren verschillende soorten vlees. Maak een all-purpose marinade met gelijke porties van olijfolie, citroensap, Dijon mosterd en honing. Een andere all-purpose marinade die goed werkt voor verschillende soorten vlees combineert 1/4 kop oranje marmelade en witte wijn, 1 eetl. olijfolie en cider azijn, 1 theelepel. Worcestershire en sojasaus, en twee gehakte groene uien. Meng alles goed en marineer het vlees minstens 30 minuten in de koelkast.
Broodjes

broodjes dat een bounty van vleeswaren onder en fruit zijn een bevredigende maaltijd die zal niet opwarmen van de keuken. Dun plakje tomaten en uien, bieden een paar verschillende soorten kaas, dienen geroosterde kalkoen of rundvlees gesneden in dunne stukken en uiteengezet interessante specerijen, zoals mierikswortel en kruid mayonaise. Maak een fruitsalade en serveren tortilla chips met guacamole voor een heerlijke maaltijd, dat zal voldoen aan zelfs de hartelijke eetlust.