Tart Shell:.
Meel

Vulling:

Doe de bloem, het zout en de suiker in een middelgrote kom. Snijd de boter in kleine stukjes, en, met behulp van uw vingers of een gebakje cutter, werkt het in het bloemmengsel. Het mengsel moet grof maaltijd met erwt-size stukjes boter heel lijken.

Roer de eidooier en melk met behulp van een vork. Meng grondig om een ​​ruwe, shaggy zoek deeg te maken.

Draai het deeg uit op een met bloem bestoven plank en werken met je handen om de boter mengen in grondiger. Vorm het deeg in een platte schijf, wikkel het in plastic en in de koelkast het voor minstens een uur.

Haal het deeg uit de koelkast en zet deze op een met bloem bestoven werkvlak. Met behulp van een deegroller, druk het deeg in een cirkel die is ongeveer 12 inch breed en 1/8 inch dik. Druk op deze cirkel van deeg in een 10-inch geribbelde quiche pan. Snijd de top randen van het deeg, maar laat een ½-inch overhang aan krimp en zorgen voor krimp als de korst bakt. Dek af met plasticfolie en plaats in de koelkast minstens een uur.

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Verwijder de korst uit de ijskast en uitpakken. Leg een laagje bakpapier over de scherpe shell en vul deze met gedroogde bonen of blind-bakken stenen. Blind bakken gedurende 40 tot 45 minuten, of tot de korst gouden verschijnt. Losjes gelden folie om de gegroefde randen als ze beginnen te overbrown. Haal uit de oven en koel het voor 20 tot 30 minuten, of totdat het kamertemperatuur bereikt. Giet de bonen en verwijder het bakpapier.
Maak de vulling

Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit.

Als de shell afkoelt, Klop de eieren, room, volle melk, nootmuskaat, zout en peper in een grote kom.

Knijp het overtollige vocht uit de gekookte spinazie en hak ze fijn.

Leg de gebakken taartbodem, nog in de pan, op een bakplaat. Leg de spinazie gelijkmatig over de gebakken taartbodem en giet het eimengsel op de top. Bedek de randen van de taart met folie om aanbranden te voorkomen.

Schuif de hele bakblik in de oven en bak gedurende 45 tot 50 minuten, of tot de vla wordt ingesteld. Cool voor ten minste 30 minuten voor het opdienen, of de quiche kan uit elkaar vallen wanneer gesneden.
Tips en invoegtoepassingen

de koelkast uitgerold taart deeg voor maximaal een week of de vriezer uitgerolde taart deeg voor maximaal een maand; laat het ontdooien bij kamertemperatuur alvorens verder te gaan. Eenmaal uitgerold en geplaatst in een pan, kan de taart deeg worden ingevroren voor twee weken of gekoelde voor twee dagen. Ontdooien gedurende 30 minuten bij kamertemperatuur voordat blind bakken.

Om tijd te besparen, gebruik maken van een premade scherpe shell. Blind bakken, hoewel, een doorweekte korst voorkomen.

U kan oplopen tot 1 kopje van kaas naar het eimengsel. Monterey Jack, Parmezaanse kaas, mozzarella, Zwitserse en cheddar aanvulling op de zachte smaak van de spinazie. Fijngesneden ham, gehakt ui en gehakte rode paprika zijn andere mogelijke toevoegingen.