Hoe maak je een Holiday Roast (7 stappen) Zorg

Een rundvleesbraadstuk is een prachtig middelpunt van de vakantie maaltijd. Ondanks zijn grootte, een vakantie roast is eenvoudig te maken. Kies een van nature aanbesteding entrecote, rib-eye roast, entrecote of strippen gebraden van USDA Prime of USDA Keuze rang en voorkomen dat over koken. Gebruik een instant-lezen vleesthermometer om te controleren of je het van het vuur als het sappige perfectie bereikt.
Wat je nodig hebt
Braden pan met rek
Olijfolie
Zout en peper

-Instant gelezen vleesthermometer
Folie
instructies

1. Aankoop 1/2 pond zonder been gebraden of 1 pond been gebraden per persoon . Voor een rib roast, verwachten om twee porties per rib krijgen.
   

2. Bereken de kooktijd nodig is op 300 graden Fahrenheit. Vermenigvuldig het gewicht van het vlees 15 minuten aan de minimale verwachte kooktijd en met 20 minuten naar de maximale verwachte kooktijd bepalen vinden. Gebruik de vleesthermometer om de werkelijke kooktijd te bepalen, het controleren van de gebraden met een instant-lezen vleesthermometer 20 tot 30 minuten voor de minimale verwachte tijd.
   

3. Pre-Verwarm de oven voor op 500 F. Plaats het vlees op het rek van een braadslee, vette kant naar boven. Wrijf het vlees in met olijfolie en royaal seizoen het gehele oppervlak met zout en peper. Knoflook, rozemarijn, salie en tijm kan ook worden gebruikt om het seizoen van de buitenkant en vormen een mooie korst.
   

4. Roast het vlees bij 500 F 12 tot 15 minuten om sear en licht bruine de buiten.
   

5. Verlaag de temperatuur tot 300 F. Kook de geroosterde voor 15 tot 20 minuten per pond, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
   

6. < p> Controleer de inwendige temperatuur een instant lezen thermometer ingestoken in het dikste deel van het vlees zonder het bot te raken. De geroosterde is medium-rare wanneer het vlees thermometer aangeeft 130 F, medium 140 F, middellange-goed bij 150 F. Outer delen van het vlees zal worden gekookt dan het centrum. De geroosterde zal meest tedere bij zeldzaam om middellange-zeldzaam, maar het Amerikaanse ministerie van Landbouw adviseert koken rosbief om ten minste 145 F voor de voedselveiligheid.
   

7. Bedek het gebraad losjes met folie en laat dit tenminste 3 minuten tot 15 minuten alvorens te snijden. Snijd het vlees over de korrel. Je moet kleine kringen van vlees te zien in de eerste slice. Als u lange strengen, draai het gebraad 90 graden te snijden.