Boneless top round steak is de traditionele bezuiniging van rundvlees gebruikt om land gebakken biefstuk te maken. Ronde steak een mager gesneden uit de achterkant van de koe. Het vlees is moeilijker dan andere steaks en wordt meestal gestoofd of gebakken. Om een ​​ronde biefstuk voor-land gebakken biefstuk gebruiken, trim off al het vet en mals de biefstuk door stampende het met een vlees hamer totdat het praktisch uit elkaar valt. Dungesneden round steak, tot 3/4 inch dik op de meeste, is het beste voor frituren.
Cube Steak

Cube biefstuk is een moeilijke stuk vlees, meestal round steak, die is mals door de slager. Een tenderizer machine snijdt het vlees met kleine plakjes, parallel over het hele steak oppervlak. Door aan de biefstuk 90 graden en loopt het door de Tenderizer opnieuw wordt een kubus patroon gesneden in het vlees. De bezuinigingen breken de harde spieren en pezen in het vlees en elimineren de noodzaak voor beukende.
Minute Steak

Minute steaks zijn dun gesneden been steaks die snel koken. Vaak worden ze gesneden uit round steak, maar de term kan verwijzen naar een dun gesneden biefstuk. Omdat minute steaks dun worden gesneden, zijn ze niet zo hard als een dikkere steak zou zijn en kan worden gepaneerd en gebakken tot land gebakken biefstuk te maken. De term minuut steak wordt soms ook gebruikt om te verwijzen naar kubus steaks.
-Land Fried Steak Basics

-Land gebakken biefstuk wordt gemaakt door baggeren tenderized round steak, kubus steak of minute steaks in gekruide bloem, dan in een mengsel van ei en melk, en terug in de bloem weer. De gecoate vlees wordt gebakken in een zware koekenpan op middelhoog vuur met slechts genoeg olie, reuzel of verkorten tot op de bodem van de biefstuk bakken. Als de bodem is bruin, draai de biefstuk, bakken voor ongeveer 5-7 minuten per kant. Wanneer alle de steaks zijn gebakken, aftappen alle, maar 1 of 2 eetlepels olie, voeg een beetje bloem en bruin. Roer de bouillon en kook tot je een dikke jus. Serveer de steaks die in de jus.