Hoe aan Pan Fry een dikke kalfsvlees Rib Chop

Een dikke-gesneden kalfsvlees hakken is een elegante optie voor speciale gelegenheid diners. Hoewel ze vrij eenvoudig te bereiden, dit luxe stuk vlees heeft een ongeëvenaarde textuur en smaak. Kalfskoteletten zijn relatief prijzig, dus hen voor te bereiden met zorg aan de meest voor uw geld te krijgen. Pan-bakken de dikke-cut karbonades garandeert vochtig, mals vlees met een mooi bruin korst. Wanneer de karbonades gaar zijn, voeg een beetje water of bouillon in de pan en schraap up elke gebruind bits om een ​​gemakkelijke, lekker saus te maken.
Wat je nodig hebt
Olijfolie
Zout en peper
Grote koekenpan
Butter
instructies

1. Wrijf de kalfskoteletten met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
   
   

2. Verhit een paar eetlepels olie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie begint te flikkeren of de boter gewoon begint te bruin, voeg de kalfskoteletten in de pan.
   

3. Bak de kalfskoteletten aan de ene kant tot ze mooi bruin en dan een keer draaien laten stoven tot ze de gewenste mate van gaarheid, ongeveer 20 tot 30 minuten in 2-inch koteletten bereiken. Bak de koteletten totdat de interne temperatuur bereikt 130 graden Fahrenheit voor medium-rare, 135 voor middelgrote en 145 voor goed gedaan.
   

4. Breng de karbonades op een bord en laat ze rusten ten minste vijf minuten voor het serveren. Deze korte rustperiode zorgt ervoor dat de karbonades vochtig en sappig blijven. Daarnaast zal de interne temperatuur blijven stijgen ongeveer 5 F.