Hoe Cook Goat Steak (5 stappen)

chowing op geitenvlees lijkt misschien een exotisch idee, maar geit wordt op grote schaal geconsumeerd in de hele wereld, een vaste waarde in de Mexicaanse, Indiase en Griekse keuken. Beschreven als hebbende een smaak vergelijkbaar met lam maar onderbroken door een aardse aroma, geit in cuts vergelijkbaar met die voor vlees, zoals karbonades. Aangezien geitenvlees is zeer mager, is het vaak gestoofd of gesmoord haar sappigheid behouden, maar als je een hang naar steak hebt, kan geit karbonades pan-aangebraden en geroosterde en haar sappige kwaliteiten te behouden.
Things You ' ll
nodig Skillet
Butter
Specerijen
instructies

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
   

2. Smelt een klont boter in een oven-safe koekenpan op middelhoog vuur. Kruid de geit karbonades door besprenkeling elke kant met een paar snuifjes zout en peper naar smaak.
   

3. Voeg de geit karbonades om de hete pan en schroei voor een minuut of twee aan elke kant . Haal de pan van het fornuis en plaats deze in de oven.
   

4. Rooster de geit karbonades tot de gewenste gaarheid is bereikt. Plaats een vlees thermometer in het midden van de karbonade voor een nauwkeurige meting. Een interne temperatuur van ongeveer 140 F, dat is een medium-rare gaarheid, werkt goed voor magerder vlees zoals geit; Echter, het Amerikaanse ministerie van Landbouw en voedselveiligheid adviseert koken geit tot een inwendige temperatuur van 145 F om alle bacteriën die aanwezig zijn in het vlees kunnen vernietigen.
   

5. Verwijder de geit karbonades uit de oven en serveer met een witte wijn saus.