Is het veilig om gekookt, gekoeld rosbief te eten na 10 dagen?

Het is niet veilig om na 10 dagen gekookt, gekoeld rosbief te eten. Volgens de USDA Food Safety and Inspection Service moeten gekookte restjes na 3 tot 4 dagen in de koelkast worden weggegooid. Daarna neemt het risico op door voedsel overgedragen ziekten toe. Listeria is een bacterie die kan groeien bij koeltemperaturen, dus het kan een bijzonder risico vormen bij gekookt vlees en bij sommige zuivelproducten.