Soy meel bestaat in volvette, vetarme en ontvet versies Afhankelijk van hoeveel olie tijdens de verwerking verwijderd. Vinden naast reguliere meel in veel supermarkten of gespecialiseerde voedingswinkels. Het wordt vaak gebruikt om jus en sauzen of om de vacht van voedingsmiddelen dikker voor het bakken in plaats van gewone bloem. Om sojameel gebruiken om hamburger vlees te verlengen, kiest textuur sojameel, verkrijgbaar als een product genaamd getextureerde soja-eiwit.
Textuur Maakt de Soy

Geweven sojameel wordt gemaakt uit ontvette sojabloem en bevat tussen 50 en 70 procent eiwit. Het heeft een soortgelijke structuur met gehakt en wordt veel gebruikt als vleesadditief of vleesvervanger in het vegetarisch dieet, of het eiwitgehalte van het voedsel te verhogen. De getextureerde soja-eiwit bestaat in gearomatiseerd of unflavored brokken, vlokken of korrelvorm. TSP wordt voornamelijk verkocht in reformwinkels of de natuurlijke eten gedeelte van supermarkten.
Hoe gebruik

Unflavored getextureerde soja-eiwit is laag in calorieën en bevat geen cholesterol of verzadigd vet, dus het gebruik ervan in uw hamburgers biedt een gezonde optie voor uw gezin. TSP moet worden gerehydrateerd in kokend water voor gebruik. Als u gebruikt het als een vleesvervanger of extender in uw recepten, een pond van TSP is gelijk aan ongeveer 3 pond rundergehakt. Meng gelijke delen van unflavored TSP en regelmatige gemalen rundvlees voor hamburgers. De unflavored product zal de smaken van het vlees en kruiden het wordt gecombineerd met veronderstellen.
Hoe winkel

Store unflavored getextureerde soja-eiwit in een droge, luchtdichte container, en het zal voor onbepaalde tijd duren. Op smaak TSP in deze wijze zou tot een jaar duren. Na rehydrating beide versies, de koelkast en het gebruik zijn binnen een paar dagen, of de vriezer voor 3 tot 6 maanden. Deze bewaartermijnen van toepassing op TSP, zelfs wanneer gemengd met gehakt.