Het koken van een kalkoen grondig is belangrijk vanwege veiligheidsproblemen in het consumeren van undercooked pluimvee. De sleutel is te weten hoeveel pond uw kalkoen weegt en de tijd die nodig is om het volledig koken met de methode die u hebt gekozen om te koken. De vuistregel is ongeveer 15 minuten voor elke pond van Turkije. Whole Foods Market adviseert toe te voegen 5-7 minuten kooktijd per pond van Turkije, als de kalkoen wordt gevuld.
Http://www.wholefoodsmarket.com/holidays/guides/turkey.php

Identificatie

U kunt zien hoe groot de kalkoen is ofwel door te kijken naar het gewicht op de verpakking --- meeste kalkoenen worden verkocht tegen een prijs-per-pound-- -of door weging van de kalkoen op een vlees schaal. Nadat het gewicht wordt bepaald, kunt u bepalen hoe lang de kalkoen koken.
Tijd en temperatuur

Volgens de Food Safety and Inspection Service kalkoenvlees wordt veilig om te eten bij 165 graden. Om deze temperatuur te bereiken, roosteren een gevulde kalkoen op 325 graden. Cook een 8 tegen 12 £ Turkije voor 3-3 en een half uur; Cook 12 to 14 £ kalkoen drie en een half tot vier uur. Tussen de 14 en £ 18 kalkoen, zal gebeuren in 4-4 uur en een kwartier, een 18 to £ 20 kalkoen zal nemen vier en een 3:45 en driekwart uur en 20 tot 24 £ gevulde kalkoen neemt vier en driekwart tot vijf uur en een kwartier.
Waarschuwing

Plaats een voedsel thermometer in de holte van de kalkoen en in de vulling en laat het zitten voor vijf minuten om de interne temperatuur te controleren. Als de temperatuur niet hoger dan 165 graden, bak de vogel. Controleer ook de temperatuur van het dikste deel van de borst, de vleugel, het been en de dij om temperatuurmetingen controleren. Gaar gevogelte, zoals Turkije, kan leiden tot voedsel overgedragen ziekte. Volgens de Universiteit van Manitoba, gaar gevogelte draagt ​​twee gevaarlijke bacteriën types: salmonella en campylobacter. Beide bacteriën invloed op het maagdarmkanaal en kan diarree, maagklachten en zelfs koorts en braken veroorzaken. Vulling binnen een kalkoen kan deze bacteriën als het vlees koks rond absorberen, dat is de reden waarom het langer duurt om een ​​gevulde kalkoen koken en waarom het belangrijk is om te controleren of de vulling de juiste temperatuur, samen met de vogels rond het heeft bereikt.

Fun Facts

Benjamin Franklin stelde voor dat de kalkoen worden genoemd de nationale vogel van de Verenigde Staten van Amerika.
De zwaarste kalkoen ooit opgeheven werd £ 86.
Henry VIII was de eerste Engels koning om kalkoen te eten en Edward VII aten het tijdens de kerst.