Hoe te gisten Fruit aan Alcohol Zorg

Zowat elk soort fruit kan worden vergist tot alcohol te produceren. Fermentatie is het proces waarbij suiker wordt omgezet in alcohol gist. Het toevoegen van suiker aan fruit bases zal de alcohol niveaus bereikt tijdens de gisting te verhogen. Zodra een fruit basis of "mash" is gefermenteerd, kan worden gespannen om fruit wijn te produceren of gedistilleerd om fruit likeur te maken. Gist moet worden toegevoegd aan een brij te fermenteren. Er zijn vele soorten en stammen van gisten verkrijgbaar bij de plaatselijke brouwerij aanbod huizen of van online leveranciers.
Wat je nodig hebt
Fruit (tenminste 5 pond.)
Grote soeppan
Grote lepel
Sugar (£ 1 per £ 5. fruit)
Citroensap (1 oz. per £ 5. fruit)
Aardappelstamper
Gist
5-liter plastic emmer
plasticfolie
Persen lepel
voorbereiden Fruit voor het vergisten van

1. Was en schil de vrucht. Zaden hoeven niet te worden verwijderd. Snij het fruit in stukjes. Stukjes fruit moet
   

2. Plaats gesneden fruit in de soeppan iets groter dan hapklare zijn.. Voeg water genoeg water om de stukjes fruit volledig te bedekken.
   

3. Breng fruit en water aan de kook. Voeg suiker en citroensap. Roer goed.
   

4. Haal van het vuur. Gebruik aardappelstamper om fruit te verpulveren. De puree moet de consistentie van appelmoes te hebben.
   

5. Laat fruit puree afkoelen tot ongeveer 75 tot 80 graden.
   

6. Transfer afgekoelde mengsel tot 5 -gallon plastic emmer. Voeg water tot emmer is driekwart vol en roer goed.
   Vergisten Fruit Mash
   

   1. gist toe aan de verdunde fruit puree. Roer goed.
      

   2. Bedek de 5-liter emmer met plastic wrap. Poke vijf tot 10 kleine gaatjes in de plastic verpakking.
      

   3. Laat fruit mash rusten gedekt voor twee tot drie dagen.
      

   4. Verwijder plasticfolie en af ​​te romen het materiaal drijven op de top van de vrucht puree met een overbelasting lepel. Goed roeren. Dek de emmer af met plasticfolie opnieuw en poke kleine gaatjes in de plastic verpakking. Laat fruit mash te rusten voor twee tot drie dagen.
      

   5. Verwijder plasticfolie en romen het materiaal drijven op de top van de vrucht puree met een overbelasting lepel. Goed roeren. Bedek de emmer met plasticfolie en poke kleine gaatjes in de plastic verpakking. Laat fruit mash te rusten voor twee tot drie dagen.
      

   6. Fruit puree is nu gefermenteerd, en kunnen worden overgebracht naar een tweede gisting schip voor wijnbereiding of overgebracht naar een nog steeds voor distillatie in drank.