Hoe te Rose-Hip wijn te maken

Roses produceren een vrucht heet een hip die meestal klaar om te worden geplukt als het rood in de herfst verandert. Er is enig verschil in mening over de manier waarop rose-hip wijn vergelijkt met druivenwijn, maar allemaal over eens dat rose-hip wijn kan heel goed als het eenmaal volwassen zijn. De volgende stappen laten zien hoe u over een liter rose-hip wijn te maken.
Wat je
7 1/3 pts water verhuur 3 1/2 pond steeg Need heupen
2 2 /£ 3 fijne suiker
1 theelepel zure mix
1 tl gistvoeding
1/2 theelepel pecto enzymen
Montrachet wijn gist
instructies

< li>

Breng het water aan de kook. Snijd de uiteinden en stamt uit de roos heupen, en hak ze grof. Leg ze in een belastende zak en sluit deze. Plaats de zak in de eerste vergistingsvat samen met de suiker en kokend water. Roer goed om de suiker op te lossen en hebben betrekking op de primaire fermentatievat. Stel de must opzij om af te koelen.


1. Voeg de zure mix, enzymen en voedingsstoffen wanneer de must afkoelt tot kamertemperatuur. Plaats het deksel en laat nog eens 12 uur voordat het toevoegen van de gist.
   

2. Roer het moet twee keer per dag gedurende acht tot negen dagen. Knijp de zak om de resterende sap te extraheren en giet de wijn in de nagisting schip. Breng een luchtsluis en zet opzij voor zes weken in een donkere plaats.
   

3. Rack de wijn in een nagisting vat, het af en monteer de luchtsluis. Breng de wijn naar een donkere plaats. Herhaal deze procedure nog twee keer met een interval van drie maanden.
   

4. gelatine toe indien de wijn is nog steeds niet ontruimd en wacht tot twee weken. Rek van de wijn weer en de fles. Leeftijd rose-hip wijn voor ten minste 1 1/2 jaar in een donkere plaats.