Hoe maak Grape Wine Step-by-Step (8 stappen)

U hoeft niet naar een wijngaard om uw eigen wijn te maken bezitten. Druiven kunnen worden gekocht bij elke supermarkt of fruitkraam en wijn maken van apparatuur slaat ze vaak te verkopen in bulk aan groothandelsprijzen. Wijngaarden vaak ook laten consumenten kiezen hun eigen druiven. Wijntechnieken zijn gevarieerd en duizenden soorten druiven die tot maximaal 30 species zijn. De meest gebruikte soorten van druiven voor de wijnbereiding is Vitis vinifera. De stappen aan het maken van wijn kan zo eenvoudig zijn zoals hier getoond of een stuk complexer als u verkiest. Hoe dan ook, zal je eindigen met wijn. Dit recept maakt ongeveer vijf liter van Madame wijn. Wat je nodig hebt
Drie Plastic 5-liter emmers
Twee 5-liter jerrycans met elk stop en waterslot
Crusher of 4ft 4 x4 hout
Hydrometer
Grape druk
mousseline doek
Gesteriliseerde flessen wijn
Gesteriliseerde jar
Maatbeker
Druiven
Campden tabletten
Pectinestoffen enzym
Wine Gist
instructies

1. Vul twee 5-liter emmers met druiven. Vul een derde emmer halverwege de druiven voor het gemak, en het gebruik van een druif crusher of stempel op hen neer met een 4-voet lang stuk van 4 voet door 4 voet hout. Voeg meer druiven en stempel of plet ze, en herhaal het proces tot je tussen de 4 tot 5 liter in twee emmers. Dit mengsel van sap en pulp wordt de must.
   

2. Test het soortelijk gewicht. Plaats 4 tot 5 kopjes must op een mousseline doek in een kom. Bind de zak en knijp 1 of 2 kopjes sap van te maken. Giet wat van het sap in een hydrometer. Dit zal het soortelijk gewicht van het druivensap te meten. Zet opzij een half kopje van het sap en noteer de uitlezing. Breng de resterende sap en pulp aan de bak.
   

3. Los vijf gemalen Campden tabletten in een kopje warm water. Het water mag niet te warm zijn. Giet de helft in ieder van de twee emmers. Roer met een houten lepel (niet een metalen te gebruiken). Dek af met een doek en laat op een koele donkere plaats voor 12 uur. Dit is kaliumbisulfaat, die bacteriën voorkomt.
   

4. Voeg pecto enzymen. Doe 2 theelepels. van pecto enzymen in elke emmer. Dit helpt bij de afbraak van de druivenschillen. Roer en dek en laat nog eens 12 uur. Tegelijkertijd voegen 1/2 kopje warm water (nooit warm) naar de 1/2 kopje sap u reeds gereserveerd. Plaats in een gesteriliseerde pot en strooi twee 5 mg pakjes wijn gist in het mengsel. Bedek de pot met plastic met een rubberen band op zijn plaats gehouden en laat gedurende 12 uur.
   

5. Giet de helft van de gist mengsel in elke emmer na de 12 uur wachttijd, dek af en laat. De werking van de gist een dop op de bovenkant van het druivensap, wat neerkomt op de druif mengsel wordt geroerd vormen drie keer per dag voor een totaal van vijf dagen.
   

6. Press de druiven. Dit kan het beste gebeuren met een druif pers. Passeer de pulp door de pers twee keer om ervoor te zorgen dat je al het sap eruit. Giet het sap in gesteriliseerde glazen mandflessen, waardoor 4-6 inches van ruimte aan de top. Plaats een stop met een luchtsluis in de mandfles en vertrekken. Het fermentatieproces zal vormen bubbels zichtbaar in de luchtsluis. Wacht tot de gisting vertraagt ​​tot een zeepbel ontstaat elke 15 seconden voordat de volgende stap.
   

7. Raadpleeg een wijn-chart. Bepalen hoeveel suiker moet worden toegevoegd met de beginstand van de hydrometer. Meet de suiker met een maatbeker en giet het in een kom en voeg helft van zijn volume kokend water. Roer tot de suiker is opgelost. Dek af met plasticfolie en laat het afkoelen. Als het op kamertemperatuur toe te voegen aan het sap in beide jerrycans. Monteer de luchtsluis en laat de wijn meer fermenteren.
   

8. Test de wijn regelmatig. Wanneer het soortelijk gewicht is 0,090-0,095, rek van de wijn om het sediment te verwijderen. Dit betekent eenvoudig gieten in een schone gesteriliseerde mandfles en beëindiging zoveel sediment achter mogelijk. Laat het maar aan de leeftijd voor nog eens drie tot zes maanden, proeven af ​​en toe. Als het klaar is, rek het in flessen en steek kurken. Geniet.