Hoe maak je een giststarter voor wijn (4 stappen) Zorg

De meest voorkomende gist rassen voor wijn zijn allemaal deel uit van dezelfde familie, de "Saccromyces." Deze kunnen gekocht worden in gist pakketten naar huis starters te creëren en je eigen brouwproces klaar. Een giststarter is een eenvoudige methode van reconstitueren droge gist cellen voordat u deze aan de most van uw zelfgemaakte wijn. Het creëren van een huis giststarter wordt aanbevolen door de meeste home wijn brouwers, aangezien het de gist om adem te halen voordat je in een kruik of mandfles en versnelt het fermentatieproces, zodat de wijn al zijn fruitige smaken kan houden.
Wat je nodig hebt
Active droge Saccromyces gist packet
Water
Thermometer
Verse druivenmost of gereconstitueerd vruchtensap
mandfles
instructies

1. Warm 1 kopje water aan tussen de 100 en 110 graden Fahrenheit. Zorg ervoor dat de temperatuur juist door een thermometer. Verwijder water van het vuur.
   

2. Voeg 1 pakje gist aan het warme water langzaam in de loop van een paar minuten om gist klonten voorkomen. Roer de gist in zodra deze is al toegevoegd.
   

3. Laat giststarter te zitten voor ongeveer 30 minuten. Transfer mengsel in een mandfles.
   

4. Controleer de temperatuur van de gist starter voor het toevoegen must. Warm 1/2 kop moet, of gereconstitueerd vruchtensap, tot op 10 graden van de temperatuur van het water voor het toevoegen. Bedek de mandfles en laat het mengsel zitten nog eens 4 uur. Voeg een tweede 1/2 kopje warm must om het mengsel en laat het zitten voor nog eens 4 uur.