Hoe om wijn te maken door gisting in plastic flessen

Wijnen gisting in twee fasen. Tijdens de eerste gisting, wordt een groot deel van gas opgewekt als gist verbruikt suiker, en om deze aërobe proces zo efficiënt mogelijk gebeuren, de most (sap, suiker, gist en water mengsel) moet de blootstelling aan de lucht. Het verlaten van de vloeistof in een plastic emmer bedekt met plastic folie maakt zuurstof invoeren en kooldioxide te ontsnappen, tegelijkertijd voorkomen micro-organismen die de wijn kunnen bederven van het krijgen. Na de tijdsduur die in het recept, gewoonlijk 3-5 dagen, kan plastic frisdrankflessen worden gebruikt om de wijn te houden tijdens de tweede fase van Madame gisting. wat je nodig hebt
1 liter moeten
4 schoon 2-liter plastic frisdrankflessen
2 lucht sluizen
2 rubberen doppen
Een sifon
2 Campden tabletten
instructies

1. Hevel de most uit de emmer in schone, geur -vrije plastic frisdrankflessen. Zoveel mogelijk, vermijd overhevelen het sediment vestigden zich in de bodem van de emmer.
   

2. Plaats de air-lock stengels in de gaten van de rubberen stoppen.
   

3. Plaats de stoppers in de monden van de flessen.
   

4. Vul de lucht-lock stengels half vol met water en zet de stofkap weer op. Het water zorgt voor een barrière, waardoor gassen gegenereerd door de voortdurende gisting, die worden verlaagd zal uit de eerste fase worden vrijgegeven, maar het blokkeren van verontreinigingen.
   

5. Laat de lengte van de tijd gespecificeerd in het recept in een warme, slecht verlichte plaats. De ideale kamertemperatuur is 70 tot 75 graden Fahrenheit.
   

6. Rebottle de wijn. Het vermijden van het sediment aan de onderkant, sifon van de wijn uit de vergisting flessen en in twee schone frisdrankflessen.
   

7. Laat één Campden tablet in elke fles. Wanneer nat deze tabletten vrij zwaveldioxide, waar de bereiding steriliseert, spaart de kleur en stopt het fermentatieproces, maar heeft geen invloed op de smaak. Schroefdoppen op de flessen en laat ze naar leeftijd voor de lengte van de tijd aanbevolen in uw recept.