Hoe te Dhal Puri Roti (11 Steps) Zorg

Dhal Puri Roti is een ongezuurde plat brood dat een mengsel van spliterwten, peper en andere specerijen binnenkant bevat. Het gerecht wordt beschouwd als een nietje in India en andere gebieden van Zuid-Azië, waaronder Pakistan, Sri Lanka en Bangladesh. Dhal Puri Roti is sindsdien verspreid naar andere delen van de wereld, samen met de migratie van de indianen naar andere landen. Dit geldt met name in West-Indië, waar het eten is heel populair geworden in Guyana, Trinidad en Tobago.
Wat je nodig hebt
2 kopjes meel
Sifter
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/2 kopje spliterwten
2 teentjes knoflook
1/2 kleine ui
Kleine hete peper
Koken olie
Water
Bowls
Rolling pin
Maatbeker
Appartement bakplaat
Voorbereiding
1

Hak de ui en knoflook toe en zet samen met de spliterwten en peper in een pot van water en kook gaar.
2

Giet de overtollige vloeistof en plaats de spliterwten, knoflook, ui en paprika mengsel in een blender of keukenmachine en mix tot grondig gemengd tot een fijne pasta. Zout naar smaak toe en zet ze opzij voor later gebruik.
3

Zeef de bloem, 1/2 theelepel zout en bakpoeder en plaats in een kom.
4

Voeg water toe aan bloemmengsel en kneed tot een zacht deeg. Laat het deeg te zitten voor tien minuten. Snijd het deeg in kleine stukjes en rol elk stuk tot een bal. Elk stuk moet gewoon kleiner dan een tennisbal zijn.
5

Gebruik de deegroller om de uitrol van elk stuk deeg in een ronde vorm, dat is ongeveer vier centimeter in diameter. Voeg ongeveer drie eetlepels van de spliterwten, knoflook, ui en peper mengsel aan elk stuk deeg.
6

Trek aan de zijkanten van het deeg omhoog over de spliterwten, knoflook, ui en paprika mengsel zo dat het mengsel wordt behandeld en volledig binnen verpakt.
Koken
1

Vet de bakplaat in met olie en leg op de kachel op middelhoog vuur.
2

Rol elk stukje deeg zachtjes tot het vlakker aan de dezelfde grootte als de grillplaat. Omdat de vulling is nu binnen, wees niet te rollen te dun.
3

Leg het deeg op de bakplaat en bak aan de ene kant voor een minuut. Draai om en bak de andere kant voor een minuut.
4

Houd flipping het Puri Roti Dhal op de grillplaat tot elke kant begint te bruin iets. Druk de randen van het deeg met een spatel om ervoor te zorgen dat de randen zijn gaar.
5

Vouw en plaats het Puri Roti Dhal op een bord te worden geserveerd.