Hoe te Nopales Cook voor fajitas (8 stappen)

Niet zo intimiderend om te koken als ze lijken, vijgcactus pads hebben een mellow knapperigheid die vergelijkbaar is met groene bonen en groene paprika. Voor gerechten zoals fajitas, de cactus pads - bekend als nopales - zijn traditioneel gesneden in stroken van ongeveer dezelfde grootte als de paprika en uien. Een zinderende gietijzeren koekenpan overladen met roergebakken groenten en gegrild vlees is de gebruikelijke presentatie voor fajitas. Als alternatief, het creëren van een volledig vegetarisch fajita.
Wat je nodig hebt
Keuken handschoenen
Knife
Plantaardige borstel
Papieren handdoeken
Peppers en uien
Plantaardige olie

Gietijzeren koekenpan
Houten lepel of smalle spatel
gegrild vlees (optioneel)
Tortillas
Toppings (bijvoorbeeld salsa en zure room)
instructies

1. Verwijder het oneetbaar, scherpe delen van de nopale tijdens het dragen van handschoenen. Schijfje rond de omtrek van de nopale cactus pad de vezelachtige randen weg te snijden, zorg ervoor af te hakken droge basis van de pad. Gebruik een draaibare dunschiller, als je die hebt, om pop uit de stekels, veel als je zou een aardappel oog.
   

2. Scrub de nopale met een plantaardige borstel onder stromend water. Dit zal niet alleen schoon, maar zich te ontdoen van alle resterende stekels.
   

3. Pat de nopale droog. Snijd de pad in reepjes ongeveer 1/2-inch breed en 6 inches lang.
   

4. Slice uien en paprika in hoeveelheden die ongeveer in verhouding staan ​​tot het bedrag van nopale strips.
   
   

5. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan die is ingesteld op middelhoog vuur op het fornuis of een voorverwarmde grill.
   

6. Voeg de nopales en andere groenten in de pan tegelijk. Roer regelmatig voor ongeveer 4 tot 5 minuten, tot de groente bereikt de tender-knapperig podium.
   

7. Leg de gegrilde vlees in de pan, als het gebruiken, en verwarm het vlees strips kort met de nopale mengsel.
   

8. Zet de pan direct op de tafel, samen met een schotel van warme tortilla's en toppings, zoals de pico de gallo, salsa, guacamole, zure room en geraspte kaas.