Hoe te Process & Seal Hot Sauce Bottles

Het maken en inblikken van uw eigen hete saus thuis is economisch en gemakkelijk te doen. De basis hete saus recept bestaat uit gedestilleerd witte azijn, zout en peper. U kunt komijn, knoflook, uien en andere kruiden en specerijen toe te voegen aan de hitte en smaak u wilt creëren. Canning voorraden zijn meestal beschikbaar op markten, boerderij winkels of big-box winkels.
Wat je
1 grote pot
3 kopjes gedestilleerd witte azijn
8 kopjes tomaten, uitgelekt (sparen sap) Noodzaak
1/2 lb. Anaheim pepers, gehakte
1/2 lb. jalapeno pepers, zonder zaadjes en gehakt
1/4 lb. serrano pepers, zonder zaadjes en gehakt
1/4 lb. habanero pepers , zonder zaadjes en fijngesneden
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
1-1 /2 theel. komijn
1-1 /2 theel. chilipoeder
1-1 /2 theel. rode peper vlokken
2 theel. zout
Canning pot met rek
Blender, food processor of voedsel molen
8 halve pint inblikken potten
8 inblikken pot ringen met deksels
Bowl
Magnetische deksel lifter
Jar tang
Canning trechter
instructies

1. Maak de paprika, ui, knoflook en tomaten. U hoeft geen zorgen te maken over het hakken ze ook fijn omdat je ze later zal worden mengen. Draag handschoenen bij het hanteren van de paprika's.
   

2. Doe de paprika, ui, knoflook en tomaten in een grote pot met de azijn, komijn, chilipoeder, zout en rode peper vlokken. Breng aan de kook, zet het aan de kook. Cook ongeveer een uur.
   

3. Sanitize de conservenindustrie potten. Ofwel was ze in een vaatwasser of met de hand in warm water en zeep. Laat ze in de vaatwasser op het verwarmde droge cyclus totdat klaar om te vullen. Als je ze met de hand wassen, kook ze gedurende 10 minuten daarna en laat in het hete water totdat klaar om te vullen.
   

4. Doe de deksels (niet de ringen) in een kom met warm water gedurende ten minste vijf minuten, of volg aanwijzingen van de fabrikant. Dit zal de afdichting tandvlees te verzachten op de deksels.
   

5. Process de hete saus mengsel in een keukenmachine molen, keukenmachine of blender tot een gladde massa. Als het te warm of te dik voeg wat van de gereserveerde tomatensap.
   

6. Met behulp van de pot tang, verwijdert u een potje van het warme water en steek de inblikken trechter in zijn nek. Vul met hete saus om binnen 1/4 inch van de bovenkant van de pot. Verwijder de trechter en luchtbellen met een spatel geplaatst langs de binnenkant van de pot. Vul de andere potten op dezelfde manier.
   

7. Veeg de rand van de potten met een warme, vochtige doek. Ze moeten schoon zijn om goed af te dichten.
   

8. Verwijder een deksel van de warm water met behulp van de magnetische toverstaf. Plaats het deksel in een ring en schroef de ring op de pot. Draai tot knus. Herhaal dit met de andere potjes.
   

9. Breng het water in de conservenindustrie pot aan de kook. Er wordt opgevuld ongeveer tweederde van de heenweg de zijkant van de pot.
   

10. Plaats de gevulde potten en een deksel in het kokende water in de conservenindustrie pot. Het water moet betrekking hebben op de toppen van de potten. Leg het deksel op de pot.
    

11. Kook de potjes van hete saus voor 10 minuten als je woont 0-1000 voet boven de zeespiegel, 15 minuten als je woont boven 1001-6000 voeten zeespiegel of 20 minuten als u woont 6001 of meer voet boven de zeespiegel.
    

12. Haal de potten uit de conservenindustrie pot en laat ze afkoelen voor 12 tot 24 uur. Controleer of de verzegelde potten. Bewaren in een koele, droge ruimte voor maximaal 12 maanden.
    

13. Wacht om te eten voor een week. Hoe langer je hoe beter de smaak zal mengen wachten. Koelkast na het openen van de pot.