Onion flak er rett og slett løk som er finhakket og lov til å tørke. Tørkeprosessen er sterkt akselerert av en dehydrator maskin som fjerner fuktighet fra løken uten å koke dem. Løkpulver fremstilles ved å forlenge den prosessen som brukes til å lage løk flak. Etter at de er dehydrert, er løk flak finmalt til et pulver. Løk flak og løk pulver kan gjøres ved hjelp av gule, hvite eller røde løk.
Styrke

Alle som har hakket en løk vet de kan irritere øyne og årsaken rive Dette vil ikke skje når du bruker enten løk flak eller løkpulver, fordi dehydrering prosessen har fjernet omtrent 94 prosent av fuktighet fra løk. Imidlertid er det en stor forskjell mellom styrken av løk flak og at lok-pulver, på grunn av konsentrasjonen av løk. For eksempel, er en spiseskje .of løk flak tilsvarer en hel løk, mens en teskje .of løk pulver tilsvarer omtrent en løk.
Culinary Bruker

Du kan bruke en fersk løk i en rekke måter: Spis den rå i salater, eller koker den i en rekke måter. Men løk flak og spesielt løkpulver må kokes før de er egnet for konsum, selv om du kan strø løk flak over noen retter som garnityr. Løk flak er best når re-hydrert, noe som medførte at de kan bruke som du ville fersk hakket løk. Løkpulver er best i oppskrifter som krever smaken av onions.There er imidlertid en estetisk forskjell i den ferdige tallerken: pulveret gir aroma, men det kan ikke ses når blandes inn i andre ingredienser
.
Cost

Onion flak og løk pulver er hver dyrere enn å kjøpe et par fersk løk. Imidlertid vil en kar med løk flak vare ganske lenge. Løkpulver er mer konsentrert enn løk flak og tar opp mindre plass i skapet. Men det er dyrere enn løk flak. Dette gjenspeiler den ekstra behandling koster, men det er også fordi pulveret tilsvarer omtrent tre eller fire ganger mer løk enn flak.