Hvordan lage cubanske brød i et brød maskin (9 trinn)

cubanske brød ble først populært i Amerika i Tampa, Florida, på 1800-tallet. Brødet er lik fransk eller italiensk brød. Avhengig av oppskriften, smak og konsistens vil variere litt. Det er en fantastisk brød å gjøre Pan Cubano. Denne sandwich er stablet med kokt skinke, stekt svinekjøtt, ost og pickles. Det serveres enten varm som en Panini eller romtemperatur. Fresh cubanske brød vil være klar i to timer
. Du trenger
1 1/3 kopp vann
1 1/2 ts. sukker
1 ss. salt
3 kopper brød mel
2 1/2 ts. brød gjær
Måle kopper
Teskje
ss
Baguette panne, valgfri
Wire avkjøling rack
ovnen votter
Hvordan lage cubanske brød i en brød Machine

1. Sjekk produsentens instruksjoner for ingrediens for spesifikke for din maskin. Hvert merke kan være annerledes. Order of ingredienser gjør saken. For Panasonic, National, DAK og WELBILT maskiner, sette tørre ingrediensene i brødformen først. For Black & Decker, Breadman, Large Oster, West Bend og Stor Zojirushi, plasserer våte ingrediensene først. Denne spesielle oppskrift er beregnet for en stor zojirushi brød maskin. Det gjør en 1 1/2-lb. brød.
   

2. Samle de nødvendige ingrediensene. For best resultat, måler ingredienser omhyggelig. Begynn med å helle en 1/3 kopp vann i brødformen. Deretter blid med 1 1/2-ts. sukker. Sett i 1 ss. salt. Jevnt helle tre kopper brød mel. Nivå brød mel med den rette kanten av en kniv hver gang for nøyaktighet. Lag et lite godt i toppen av brød mel. Dryss 2 1/2 ts. gjæren i den.
   

3. Place brødpannen inn i maskinen. Program maskinen for "fransk" eller "Basic Cycle" hvis du vil at maskinen skal bake brødet samt kna og stige. Trykk på "On" eller "Start". For en mer autentisk baguette, bake den cubanske brød utenfor maskinen. Still maskinen sykle til "Dough" eller "Manuell". Rising tid er komplett når maskinen piper. I to timer, vil du ha nybakt cubanske brød. Klar tid for deigen er ca 45 minutter.
   

4. Sjekk deig konsistens i løpet av de første 5 til 10 minutter av elting syklus. Hvis ingrediensene er tørre eller ikke lett formes til en glatt, dannet ball, legge til en ekstra 1/2 ts. vann på den tiden til deigen elter til en ball. Hvis deigen virker for våt eller stikker på sidene og bunnen, legg 1/2 ts. brød mel om gangen.
   

5. Stek den cubanske brød utenfor maskinen hvis du foretrekker en mer autentisk baguette. For de mer alvorlige brød baker, sette brød maskin sykle til "Dough" eller "Manuell". Når økende tid er fullført, vil maskinen pipe.
   

6. Forvarm ovnen på 375 grader Fahrenheit for ovnsbakt brød. Smør en baguette pan bunnen og sidene. Fjern forsiktig deigen fra brød pan. Forme den til en baguette, ca 12 inches. Plasser doughy baguette i forberedt baguette pan. Brød vil fortsette å stige etter hvert som det varmer i ovnen. Total bake tid hvis bakt i ovnen er på 35 til 40 minutter. Fjern baguette panne med grytekluter når du er ferdig.
   

7. Test for sluttresultatet. Toppen skorpe av den cubanske brød vil være tynn og litt brunet. Innsiden vil ha en myk, fluffy konsistens. Lett trykk på brødet på undersiden. Det skal høres hult. Plasser på en wire avkjøling rack i 10 til 15 minutter før du skjærer.
   

8. Bruk grytekluter, fjerne brød pan fra maskinen. Ta bakt cubanske brød ut av pannen ved å forsiktig vippe den over en wire avkjøling rack. Hold ovnen votter på. Ta ut elting bladene fra bunnen av brødet. Satt brød oppreist på en wire rack avkjøles til romtemperatur. La brødet avkjøles helt før du skjærer.
   

9. Sjekk ut fooddownunder.com hvis du trenger å øke eller redusere den cubanske brød maskin oppskrift (se lenke i Resources). Dette området har en avkastning kalkulator som lar deg justere ingrediensene nøyaktig.