Hvordan lage dampet fisk kinesisk-stil i mikrobølgeovn

Dampet fisk er et fast innslag i kinesiske og andre øst-asiatiske retter, og moderne kokker nyte den enkle og effektiviteten av dampende i mikrobølgeovn. Den naturlig høyt fuktighetsinnhold av fisk som gjør det godt egnet for denne metode. I løpet av noen minutter, fiskefileter eller til hel fisk damp i mikrobølgeovnen, og kan vise seg enda mer saftig enn de dampet på komfyren eller i ovnen
. Ting må du
stor bolle
tørkepapir
Soyasaus eller tamari
Rice vin eddik eller mirin
Sesamolje
Mikrobølgeovn sikker tallerken
Ginger
Scallion
Svart pepper
mikrobølgeovn- trygge plastfolie
Plate
Spoon
Rice
Thai basilikum, valgfritt
Instruksjoner

1. Tining frossen fisk før dampende den i mikrobølgeovn så det kokker jevnt.
   

2. Kombiner soya saus eller tamari med en skvett av ris vin eddik eller mirin og en skvett sesamolje i en mikrobølgeovn-safe parabolen. Bruk akkurat nok til å komme omtrent halvveis opp på sidene av fisken når den er plassert i væsken. Rør inn hakket ingefær, hakket scallion og fersk sprakk sort pepper etter smak.
   

3. Legg fisken i sausen og la det marinere i ca fem minutter. Snu fisken marinere den andre siden for ytterligere fem minutter.
   

4. Dekk formen med mikrobølgesikker plastfolie. Dette er det beste alternativet for å holde på fuktigheten og produsere saftigste fisk mulig. Voks papir er nesten like effektivt, og er et godt alternativ hvis du ikke har plastfolie. Ikke bruk papirhåndklær til å dekke fatet, som de absorberer for mye av fuktigheten og resultere i tørket ut fisk.
   

5. Sett dekket fatet i mikrobølgeovnen og stek den på høy i tre til fem minutter, avhengig av tykkelsen av fisken; mikrobølgeovn en 1-tommers tykke fileten i fire minutter. Fisken er trygt kokt når kjøttet er ugjennomsiktig hele veien gjennom på sitt tykkeste delen.
   

6. Overfør fisken til en plate og legg litt av sausen over toppen. Serverer den over ris for en tradisjonell kinesisk stil parabolen. Skje noen saus over risen, også. Dryss litt hakket frisk Thai basilikum over toppen for garnityr, om du vil.