Hvordan Smelt sjokolade Wafers

Sjokolade wafere, som sjokolade chips, har et herdemiddel inni dem som hjelper dem holde formen når de er hakket opp og brukes i matvarer som sjokolade del informasjonskapsler. Men de kan også med hell smeltet og brukes i andre preparater, som for eksempel sjokoladesaus eller Sjokoladeganache. Du har sannsynligvis allerede har alle elementene i kjøkkenet ditt som du trenger for å smelte sjokolade wafere
. Du trenger
stor pott
stor glassbolle
Heat-bevis spatel

Instruksjoner

1. Fyll en stor gryte med vann og legg den på komfyren. La vannet komme til en langsom oppkok.
   

2. Plasser en stor glassbolle på toppen av potten. Bollen bør være stort nok til at det sitter på kanten av potten og bunnen av den ikke berører kokende vann.
   

3. Dump sjokolade wafere i glassbollen. Av og røre dem med et ildfast spatel som kjeksene begynner å smelte. Omrøring av wafere vil oppmuntre dem til å bryte ned og smelte.
   

4. La bollen over vannet inntil det meste av de faste sjokoladebiter er borte. Deretter fjerner bollen fra kjelen, og la carry-over varme for å løse de gjenværende delene av sjokolade. Leaving potten over varmen for lenge vil resultere i kornete og klumpete sjokolade.
   

5. Bruk den smeltede sjokoladen umiddelbart å dyppe jordbær, hell som en sjokoladesaus eller hva annet du planlegger å gjøre med det. Når sjokoladen er avkjølt, vil den stivne igjen.