Hvordan Substitute for Melk Eggehvite

Du kan erstatte en helt naturlig havet grønnsak for pulverisert eggehviter i en oppskrift. Eggehvite pulver er fremstilt fra dehydrerte hvite delen av en kylling egg. Pulverisert eggehviter blir pasteurisert og ofte brukes i desserter som icings og glasurer som spises rå. Proteinet i eggehvitene skaper en struktur som holder de andre ingrediensene på plass. Agar-agar pulver er en type bakke alger som fungerer omtrent som tørkede eggehviter i oppskrifter og er trygg å spise ukokt
. Du trenger
Agar-agar pulver
Vann (valgfritt)
Fork (valgfritt)
Bowl (valgfritt)
Visp
Instruksjoner

1. Mål en ss. agar-agar-pulver for hver ss. av pulverisert eggehvite som er substituert i oppskriften.
   

2. Tilsett målte agar-agar-pulver til oppskriften på samme måte som eggehvite pulveret ville ha blitt lagt til. Rør en lik mengde romtemperatur vann inn i agar-agar og kjøle til kaldt hvis egg hvitt pulver var å være hydrert. Bland agar-agar pulver med de tørre ingrediensene når hydrering ikke kalles for.
   

3. Fyll ut oppskriften uten å gjøre noen andre unødvendige endringer eller erstatninger. Agar-agar pulver setter opp best under kjølige forhold. Visp hydrert agar-agar kraftig til konsistensen tykner til din tilfredshet.