Hvordan Pisk eggehviter Uten en elektrisk mikser

Slo eggehviter, eller eggehvitestoff, uten en mikser kan gjøres nesten like lett for hånd. I hovedsak er det å sette luftbobler i blandingen. Eggehvite protein strekker og former kledning rundt luftbobler, som ser ut som skum. Trikset er å slå raskt og stoppe når topper form
. Du trenger
Bowl, kobber hvis tilgjengelig
ekstra bolle (valgfritt)
Wire visp
Container for eggeplomme

Egg
Salt (valgfritt
Sukker (valgfritt)
Cream of tartar eller eddik eller sitronsaft (valgfritt)
Instruksjoner

1. Bestem hvor mange egg hvite vil være nødvendig. Bestem om du vil legge ingrediensene til eggehvitene. En klype salt, sukker eller bruke en kobber bolle vil hjelpe eggene å slå lettere. Mange oppskrifter ringe for å legge kremen av tartar, eddik eller sitronsaft.
   

2. Kjøp ferske egg, med mindre de du har på hånden er veldig frisk. Chef og forfatter Delia Smith forklarer at som egg alder, kan plommen bryte lettere. Enhver gule i de hvite ruinene miksen.
   

3. Sørg for at boller, containere og kjøkkenutstyr er helt ren og tørkes grundig. Ochef.com sier at oljerester og vann vil forstyrre den ønskede Resultatene
   

4. Skill eggeplomme fra egg mens eggene er kaldt -. plomme er mindre sannsynlig å bryte. Knekke egget på et flatt underlag. Separer med en spesiell egg trakt eller ved forsiktig å helle den hvite i en bolle fra eggeskallet. Sett hver eggeplomme i en egen beholder - det vil hindre forurensende hele blandingen hvis plommen er brutt ved et uhell, sier Smith
   

5. La eggehvitene stå i romtemperatur i ca 15 minutter. . Ochef.com sier proteinene utvide bedre og gi mer volum ved romtemperatur
   

6. Ta en wire visp og slo eggehvitene i en rask, sirkulær bevegelse -. Omtrent to rotasjoner per sekund . Beat i 30 sekunder, og deretter legge i en klype salt eller sukker hvis ønskelig (med mindre du bruker en kobber bolle). Visp raskt til skummende begynner. Legg i kremen av tartar eller to dråper sitronsaft eller eddik for å hindre luftbobler fra sprengning. Fortsett visping til stive topper eller bånd form. Denne prosessen kan ta opptil 10 minutter.