Kan du lage brownies uten selvhevende mel?

Selvhevende mel er en type mel som inneholder et hevemiddel, som bakepulver eller natron, som får melet til å heve når det blandes med væske. Dette er en essensiell ingrediens i brownies, da det bidrar til å gi dem sin karakteristiske luftige tekstur. Uten selvhevende mel ville browniene blitt flate og tette.

Hvis du ikke har noe selvhevende mel for hånden, kan du lage ditt eget ved å tilsette 1 ts bakepulver og 1/2 ts salt i hver kopp universalmel. Bare visp bakepulveret og saltet inn i melet til det er godt kombinert, og bruk det deretter i brownieoppskriften din som anvist.