De fleste kake oppskrifter henvise deg å la kaken avkjøles alt fra 5 til 20 minutter i pannen. Dette gir kaken på tide å stramme opp uten å bli klissete. Kjør en metallsparkel eller smør kniv rundt kanten av pannen å løsne sidene. Deretter sette en plate eller papp kake sirkel over pannen og snu pan så kaken faller ut på plate eller kake sirkel.
Kjøling på en Rack

La kaken avkjøles på rist før det ikke lenger er varmt å ta på. Husk at glasuren er fettbasert. Restvarme kan smelte det, og få den til å få rennende. Dette kan ta noen timer, avhengig av temperaturen i rommet og størrelsen på kaken.
Avkjøl kaken

Når kaken er avkjølt, pakk den i to lag med plastfolie og chill den i fryseren i åtte timer eller over natten. Dette vil gjøre kaken svært solid og lett for frost. Hvis du ikke har tid til å fryse kaken over natten, chill det i minst en time eller så lenge du kan.
Crumb Coat

Fjern kake fra fryseren 20 til 30 minutter før du er klar for frost. Når det er delvis tint, bruk en taggete kniv for å jevne toppen og sidene av kaken og å skjære den i lag. Bruk en kringle pensel til lett børste vekk noen streif smuler. Bruke en offset spatel for frost kaken med et tynt lag av glasur. Dette preventd smuler fra viser gjennom det endelige laget av ising. Returner kaken i kjøleskapet eller fryseren for10 til 20 minutter før glasur er satt. Når du fjerner kaken, er det klart for den siste lag med glasur og pynt. Innen du er ferdig dekorere, bør det være helt tint og klar til servering.