Serveres sukker Bløtkake fersk fra ovnen, fortsatt varm, innen 10 til 20 minutter for å ta den ut av ovnen. Så snart den når romtemperatur, avkjøl kaken til den er klar til å tjene. Melkeprodukter kan ødelegge etter 30 minutter hvis igjen i romtemperatur, slik at skadelige bakterier å vokse.
Kjøleskap

Plasser en nybakt, og avkjølt, kaken inn i kjøleskap, lett dekket med plastfolie eller aluminiumsfolie. Spis den innen to til tre dager med baking. Serverer den kjølt eller varme hele kaken i en ovn satt til 425 grader Fahrenheit for åtte til ti minutter, eller tre til fire minutter for enkeltsektorer, eller i mikrobølgeovnen på full effekt i ett til to minutter.

Fryser

Pakk kaken godt inn i aluminiumsfolie, og deretter plastfolie, og legg den i fryseren. Sikre at all luft er presset ut fra bandasjeringen for å hindre frostskader. Kaken vil lagre i inntil seks måneder hvis forseglet riktig. Fjern kaken fra fryseren og plassere den, fortsatt dekket med aluminiumsfolie, inn i en ovn som varmes opp til 325 F. Bake for 50 til 60 minutter dekket, og deretter fjerne folie og stek i ytterligere fem til ti minutter for å sikre jevn bruning.

Hensyn

Pie skorper kan også gjøres, lett bakt og frossen å redusere forberedelse og steketiden for sukker krem ​​pies. De vil holde i fryseren i opptil tre måneder. Forbered sukker krem ​​pai fylling, og hell i en forbakt skorpe som har blitt tint i flere timer i kjøleskapet. Stek i den tid som kreves av oppskriften. For å forhindre at kantene fra brennende, dekk med aluminiumsfolie før du setter den i ovnen. Fjern tinfoil 10 til 15 minutter før kaken er ferdig baking.