Blad panner er laget i en rekke størrelser, beskrevet av deres forhold til full størrelse bakeplate. De tiltak 18 inches bred med 26 inches lang på sine blusset kanter, som produserer en kake på 16 av 24 inches etter trimming. Half-ark panner gi en kake av 12 av 16 inches, mens kvart ark panner - det kjente 9- med 13-tommers størrelse brukes av hjemme bakere - produsere en 8- med 12-tommers kake. For mellomstore eller svært store kaker, kan to eller flere plasseres sammen på samme kake bord, og innredet som en enkelt kake. Dimensjonene på kaken, og størrelsen på skive du skjærer, bestemme hvor mange gjester du kan tjene.
Bilder uformelle anledninger

I en bakgård grill, en familiesammenkomst og andre mindre formelle saker, regner med å tjene en relativt stor del av kaken. Et stykke tre inches lang med en 1/2 inches wide bør være stor nok til å tilfredsstille de fleste voksne, men liten nok til å gi rom for iskrem eller andre godbiter på siden. På den delen størrelse, vil en full-størrelse ark kake gi åtte 3-tommers rader, som hver inneholder 10 skiver, for 80 porsjoner. At antallet er ikke eksakt, fordi noen vil ønske en mindre bit, og andre vil ønske sekunder, men det er en god tilnærming. Half-ark og kvart ark kaker gi 40 og 20 deler, henholdsvis.
Formell Visning

I en mer formell sammenheng, for eksempel et fellesskap hendelse eller bryllupsfeiring , skiver er vanligvis mindre. En skive 2 inches lang med en 1/2 inches er typisk. I en full-størrelse ark panorere, oversetter det til et mønster av 12 skiver med 10, eller opptil 120 gjester. Half-ark og kvart ark panner, skåret i den størrelsen, resultere i 60 eller 30 stykker. Hvis du foretrekker en større, men tynnere skive, er en 3-tommers med 1-tommers del også helt riktig. Dette gir 96 skiver fra en full-størrelse ark kake, 48 fra en halv størrelse kake, og 24 fra en kvart ark kake. Gifte størrelse skiver kan være så liten som 1 av 2 tommer, noe som gir opp til 192 deler. De fleste bakerier foreslår et utvalg som & quot; 90 til 100, & quot; å gi rom for andre deler og uberegnelig skjæring.
Making the Cut

Hvis det er mulig, har en person utpekt som kake-cutter. Dine skiver vil bli mer ensartet når de er alt kuttet av samme person. Stå kniven i en stor mugge med varmt vann, for å varme bladet, og gi din kake-kutter med et rent håndkle til å tørke det rent og tørt. Skjær kaken tvers inn i en 2- eller 3-tommers skive - du kan markere kake styret diskret, hvis du ønsker det - og deretter rense kniven. Skjær at platen i skiver av riktig bredde, rengjøring av kniven etter hver skive og re-varmer det med jevne mellomrom. Gjenta inntil alle dine gjester har blitt servert.