En tropisk godbit, beskytter bananer sterke, uspiselig skall en myk indre frukt med en søt smak som minner om honning. Dessverre, bananer modnes veldig raskt i romtemperatur som deres stivelse blir til sukker og deres tekstur blir grøtaktig. Hastigheten som bananer modnes ofte presenterer utfordringen om hvordan å bevare frukt for fremtiden matlaging og baking.
Bananas Slå Mushy

Vanligvis skaper rum-gjennomvåt frukt en deilig bevare nyttig for matlaging og spising. En tradisjonell tysk oppskrift kalles & quot; rumtopf & quot; bruker rum å bevare sommerfrukter i lag som blander i omtrent fire måneder. Men bananer er en av fruktene spesielt anbefales ikke for å lage rumtopf, fordi bananer slå moste så raskt. Ikke engang rum kan holde bananer fra i oppløsning på denne måten.
Fryse Bananas

Fryse tilbyr en bedre måte å bevare bananer, inkludert banan mos, enn tid- æret metode for dousing frukt med rum. Bananer som har modnet til det punktet at skinnet er enten flekket med brun eller helt svart kan skrelles lagt inn i plast fryseposer og holdt fryst i opptil to til tre måneder. Bananer kan fryses hele, skiver eller most. Hvis mashed, er det best å måle mengden av mose og markere at på posen for matlaging formål. Bananer vil holde opp til tre måneder i fryseren.
Gjør Banana Wine

Bortsett fra å fryse banan mos å bruke i løpet av få måneder, klemme litt sitronsaft over dem er en effektiv måte å holde mashed bananer for en dag eller to. Sitronsaft er sitronsyre forstyrrer frukt enzymer som reagerer med oksygen og forårsake banan mos å bli brun. Så lite som en spiseskje med sitronsaft blandet godt inn i en kopp mashed bananer kan være tilstrekkelig til å bevare frukten før du kan bruke den.