Hvordan Cook Zucchini Som en japansk Hibachi Restaurant

Hvis du er jones-ing for grillet zucchini etter et besøk til en japansk steakhouse, du har plukket en vinner. "Yaki zukkini" som oversettelse ville gjengi den, gir en appetittvekkende og sunn måte å legge krydder til dette midtsommer grønnsak. Siden teknisk en hibachi refererer til en kull grill, den japanske forberedelse du faktisk ønsker er et hjem versjon av steakhouse midtpunkt - den gigantiske, flate Teppan, som brukes til å forberede
teppanyaki hva du trenger takke eller stekepannen
Soyasaus
Mirin
Sugar
Fersk ingefær
Rist
Cutting kniv
Vegetabilsk olje
Brush
Tongs eller tre spatler
Platter
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Utarbeide en dipping saus ved å kombinere soya saus og mirin saus i en 2: 1-forhold. Legg en liten mengde sukker og finrevet frisk ingefær. Røre å oppløse sukker.
   

2. Forvarm en takke eller stor stekepanne på middels lav varme.
   

3. Trim zucchini til preferanse. Kopier tradisjonell japansk stil med å kutte den i runder eller i lange ovaler skåret på skrå. Eller trimme zucchini endene og kutt den lange veien til flate skiver ¼-tommers tykke. Hvis du også tilberede kjøtt i biter store biter, kan du kutte zucchini å matche. Alternativt kvartal squash og deretter Kapp- to ganger i fransk yngel store stykker.
   

4. Slå på området hette hvis du har en. Skru opp varmen under takken til Hot. Pensel eller spray vegetabilsk olje på takke eller stekepannen. Tilsett squash skiver og stek til de er bare brunet. Slå runder, ovaler eller skiver med tang halvveis gjennom, og kaste fransk yngel figurer med en trespatel til ferdig. Unngå overkoking, ettersom de vil bli bløt. Fjern zucchini til en tallerken dekket med tørkepapir og server.