Start med den ferskeste tilapia du kan få tak i, gjerne plukket opp samme dag du har tenkt å koke den. Se etter tilapia som har en skinnende, fuktig og fast kjøtt og har en frisk, hav lukt i stedet for en sterk fishy lukt, noe som er en indikator på dårlig fisk. Velg alle typer tortilla chips du ønsker, for eksempel saltet, lime-tilført eller jalapeno-flavored chips. Sett tortillachips i en plastpose som kan forsegles og knuse dem ved pounding posen med hendene, en klubbe eller baksiden av en metall eller tre matlaging skje.
Prepping

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit og spray en stekeplate lett med matlaging spray. Bruk tørkepapir for å klappe dine tilapia helt tørre. Sesong tørkede fileter som passer deg. Du kan bruke krydder som salt, sitron pepper og hvitløk pulver. Pisk et egg eller to i en bolle og tilsett litt vann eller melk for å lage et egg vask. Hell melet i en annen bolle eller på en plate og tortillachips i en annen. Du kan sesongen tortilla chips lett, om du så ønsker.
Baking Tilapia

Dypp tilapia i egg vask, deretter inn melet, mudring både sider, og deretter inn i de knuste tortillachips. Trykk tortilla chips fast på begge sider av filetene. Plasser crusted filetene på stekeplate og spray topper med matlaging spray, og deretter plassere i forvarmet ovn. Koke tilapia for omtrent 15 til 18 minutter, avhengig av tykkelsen på dine filet. Fisken er klar når det flak lett med en gaffel.
Bilder Andre alternativer

Ta tortilla-crusted tilapia til neste nivå ved å legge fet, flavorful ingredienser. Pensle tilapia sjenerøst med dill smør før egg vask. Legg fersk revet parmesan til de knuste tortillachips før skorper tilapia, og legger mer krydder til fisken. Du kan også gjøre en dipping saus å nyte med fisk, for eksempel en urt majones eller en krydret sennep saus.