Hvordan å nøytralisere krydret mat

Spice gir smak og personlighet til mat, og det er en fremtredende ingrediens i mat fra mange kulturer. Hvis du har besluttet å gi maten et lite spark ved å legge noen hakkede jalapenos eller chilipulver, forberede deg for alvorlige varme. For mye krydder kan forårsake en ubehagelig brennende følelse i munnen og over tungen. Parabolen din kan nøytraliseres ved hjelp av andre matvarer på kjøkkenet. Sukker, syrer og meieri alle kjøle ned spice å roe varme og brenne
. Du trenger
Røring skje
Vanlig yoghurt eller rømme
Kokos melk eller fløte
Lime eller sitron juice
en kan knust ananas
Revet ost
hakket koriander
Rice, kjeks eller brød
Instruksjoner

1. Rør en litt yoghurt, rømme, kokosmelk eller fløte inn i krydret rett. Legg en liten mengde om gangen, smaker som du går. Creaminess vil forstyrre varmen i munnen ved å fortynne krydder, belegg munnen og gi reseptorer på tungen en annen følelse å fokusere på. Pair kokosmelk eller yoghurt med retter som Thai curry eller kylling tikka, og bruke krem ​​eller rømme med krydret italiensk pastasauser eller elendige.
   

2. Klem saften av en sitron eller lime inn maten. Syre nøytraliserer krydder og Mellows ut hele fatet.
   

3. Legg knust ananas, en skje om gangen, til krydret rett. Smak som du legger til. Sukker i ananas balansere ut krydder. Ananas vil bryte ned og bli knapt merkbar som fatet kokker, serverer kun å nøytralisere krydder.
   

4. Server krydret rett med en side av revet ost eller hakket koriander. Begge disse tilleggene kjøle ganen og selv ut en krydret rett.
   

5. Pair krydret mat med grove, stivelsesholdige sider som brød, ris eller kjeks. Igjen, nøytraliserer annen tekstur krydderet. Også hjelper stivelse til å absorbere noe av varmen.