En rekke ulike kutt av svinekjøtt er egnet for treg matlaging, så velg i henhold til antall personer du ønsker å mate eller mengden av rester du ønsker. Boneless kutt mener svinekjøtt er klar så snart tilbudet nok, mens beinet i kutt legge det skritt å gaffel gjennom kokt svinekjøtt å fiske ut bein. For store mengder trakk svinekjøtt, velge en Boston rumpe eller piknik skulder. Landlig stil boneless ribbeina er et godt valg for mindre porsjoner. Du kan også bruke en av svin eller svinekoteletter, jo tykkere jo bedre. Stek svinekjøtt hele, eller redusere den totale steketiden ved å klippe den i stykker. Trim overflødig fett før du starter matlagingen.
Bilder tilberedningsmetoder

En langsom komfyr fungerer best for problemfri utarbeidelse av revet svinekjøtt for glidere, beholder alle juice og gjengivelse kjøttet fuktig uten behov for ekstra væske. Sett komfyren på høy i fem til seks timer eller lav for syv til åtte timer. Ovn koker svinekjøtt ved lav temperatur, med litt vann eller kraft, dekket med folie i to til tre timer. En seng av skiver løk og sitroner gir ekstra smak og fuktighet. Et annet alternativ er å la det småkoke svinekjøtt på lager eller vann med lokk til det faller fra hverandre lett. Drenere bort væske før servering. Hvis du har en røyker, røyk svinekjøtt i ca 90 minutter per pund.
Krydder og sauser

Slow kokt svinekjøtt er på sitt beste når servert med en hjemmelaget eller butikken -bought saus, for eksempel grillmat, teriyaki eller varm saus. Du kan lage mat svinekjøtt med noen enkle krydder, for eksempel hvitløk, ingefær, sitron og pepper, og rør det inn i en saus før servering, eller tilby en rekke sauser til å tjene på toppen av glidebryterne. Dette er et godt alternativ når du mater en folkemengde og ønsker å la alle tilpasse sine glidere. For de mest smak resultatene, koke svinekjøtt i saus for den siste timen eller så. Sauser med høyt sukkerinnhold, for eksempel søte barbecue sauser, er ikke et godt valg for langsom matlaging, men vinegary barbecue sauser fare bedre. Andre velsmakende alternativene inkluderer soya og Worcestershire sauser. En dash av flytende røyk gir langsom tilberedes svinekjøtt et snev av grill smak.
Visning forslag

Den avgjørende element for å servere langsomt kokt svinekjøtt som glidere er små boller, som er lett tilgjengelig i hvitt og hvetesorter. Myke Hawaiian stil boller er spesielt bra med svinekjøtt. Du kan også bake små rundstykker eller kjeks, eller i en klemme, skjære het hunden boller i to. Fastsatt retter av pålegg, for eksempel coleslaw, pickles, sennep, finsnittet rødløk og avokado skiver. Gode ​​sider for å utfylle glidere inkludere potetgull, salat og søtpotet frites. Hvis du er underholdende gjester, andre biter store appetittvekkere fullføre måltidet inkluderer kyllingvinger, grønnsaker med dip, og andre fyllinger for glidere, for eksempel mini hamburgere, kylling burgere og tykke, vinklet-kutt skiver av italiensk pølse.