Mikrobølger er faktisk en form for elektromagnetisk stråling. Vann, sukker og fett absorberer mikrobølger, som deretter omdannes til varme, således tilberede mat. Den sier at mikrobølgeovner koker mat fra innsiden og ut betyr strålingen går direkte inn i maten molekyler å varme den opp, i stedet for å varme vesen & quot; gjennomført & quot; fra varmekilden gjennom gryten eller pannen inn i maten interiør. Med andre ord, mikrobølgeovn varme mat i utgangspunktet alle på en gang, så matlaging ikke tar så lang tid.
Timing er kritisk

Å tillate en rett til å koke for lenge en gang er en viktig årsak til bløt mat fra en mikrobølgeovn. Noe mat tilberedt for lenge vil slå grøtaktig, men tidspunktet for & quot; for lang & quot; er mye kortere med en mikrobølgeovn enn en tradisjonell ovn, fordi mikrobølge kokker raskere enn konvensjonelle metoder. Det er bedre å starte matlaging for mindre tid på en mikrobølgeovn, og øke tiden i små trinn før maten er ferdig, men ikke overstekt.
Hold Back on Water

For mye vann kan føre til bløt mat når tilberedes i mikrobølgeovn. For eksempel, frosne grønnsaker tilberedt i en mikrobølgeovn trenger ikke mer enn 2 til 3 spiseskjeer med tilsatt vann, snarere enn 1/2 kopp eller mer tar det med konvensjonell matlaging. Fordi mikrobølger hisser vannmolekylene i maten raskere enn gjennom konvensjonell oppvarming, trenger du mindre vann. Det er ikke nødvendig å senke de frosne grønnsaker i vann til å lede varme til deres indre.
Velg Servise klokt

Ved hjelp av de riktige redskaper for mikrobølger bidrar til å sikre vellykket matlaging . De fleste kokker vet å ikke bruke metallbeholdere i mikrobølgeovner fordi metall reflekterer stråling og forårsaker gnister. Plast, glass og keramiske beholdere merket trygt for bruk i mikrobølgeovn er de beste alternativene. Ikke bruk tynne plast mat beholdere som smør badekar eller cottage cheese beholdere fordi de kan smelte. En mat termometer for å teste kjøtt og andre større matvarer for sluttresultatet hjelper også unngå moste resultater.
Følg instruksjonene

Den beste metoden for å unngå bløt mat når du bruker en mikrobølgeovn er å følge matlagings retninger på en pakke eller fra ovnens bruksanvisningen. Akkurat som du ville sette en ovn ved en viss temperatur for å koke poteter eller lage suppe, har mikrobølgeovner anbefalte temperaturer for ulike matvarer. Noen matvarer, som for eksempel store kjøttstykker, skal tilberedes på 50 prosent kraft før de blir ferdig på et høyere nivå. Frossen mat er ofte forberedt på full effekt for å tine og koke dem, mens ferske matvarer kan tilberedes på en rekke temperaturer.