For å brune skinn kylling brikker i en panne på komfyrtopp, skru opp varmen til middels høy og legge til 1 til 2 spiseskjeer vegetabilsk olje. Vent til oljen begynner å skvulpe i pannen, tilsett kyllingen. Det bør sizzle med en gang. La den stå å svi for 2 til 3 minutter, deretter snu hver brikke med en tang. Kyllingen bør ikke stikke og bør være en dyp gyllen brun farge. Føre den i ovnen eller på stovetop, i henhold til matlaging metoden du bruker.
På grillen

Den høye varmen fra grillen er en ideell plassere i brunt skinn kylling. Slå grillen til høy, og pensle kylling eller ristene av grillen med olivenolje slik at den ikke vil holde. Sett kyllingen på grillen til brun. Flytt hver brikke en kvart omdreining for å skape den kryssrastrering utseende, og snu dem over etter ca 5 minutter til brun den andre siden. Stek bitene gjennom over de varme ristene eller flytte dem til et kjøligere del å fullføre matlaging, som ønsket.
Legge til en Coating

Et lett dryss av mel vil hjelpe gi skinn kylling gullbrune eksteriør du er ute etter. Sesong hvetemel med salt og pepper, deretter mudre kyllingen gjennom det å belegge dem. Heat vegetabilsk olje i en stekepanne over middels høy varme, deretter koker kyllingen jevnt på alle sider, til de er gyllenbrune. Den brune belegget fungerer godt på egen hånd, eller hvis du har tenkt å legge en glasur eller saus over kyllingen når du serverer den. Uansett vil det forbli skarpe.
Kjøkken

Uansett hvilken vei du har tenkt å brune ditt skinn kylling eller hvordan du velger å servere den, er mattrygghet alltid første prioritet. Når du kjenner at kyllingen er gjennomstekt, sette inn et steketermometer i den tykkeste delen for å bestemme temperaturen. Kylling er ansett som trygt å spise når den interne temperaturen er på 165 F. Hvis du har tenkt å koke kylling på stovetop med en saus eller glasur for å fullføre det, kan du stoppe den innledende matlaging på 160 F, men sjekk det en gang før servering.