Du kan spise flaxseeds enten bakken opp eller hel.; Men hele flaxseeds er vanskelige å fordøye på grunn av det harde ytre skall. For å dra full nytte av deres ernæringsmessige fordeler ved å bruke bakken flaxseeds, også kjent som lin måltid. Mens du kan kjøpe hele eller bakken opp flaxseeds i dagligvarebutikker og helsekostmarkedet, er det best å male din egen lin, ved hjelp av en kraftig blender eller et krydder jeksel.
Som tilsetningsstoff

Dryss hele flaxseeds på salater eller supper å legge tekstur. Hele frø også legge crunch til bakevarer, som korn brød. Frøene er lett ristet under baking, med vekt på deres naturlige nuttiness. I sin tur, kan bakken lin bli blandet med korn, for eksempel havregryn, yoghurt eller smoothies, hvor de øke næringsinnholdet i retten mens du legger en mild nuttiness.
Som en erstatning

Ground flaxseeds kan brukes som en erstatning for mel, egg eller olje. Legg finmalte flaxseeds, bruker ikke mer enn 1/4 kopp per 1 kopp mel, til bakt varer å øke næringsinnholdet. Bland bakken lin med vann i en 1-3-forhold og bruke som et egg erstatning for vegan bakevarer. Flax måltid kan også fungere som en erstatning for fett i bakte varer, selv om næringsmidler som bruker lin i stedet for fett har en tendens til brunt raskere. Bruk en 1-til-3 forholdet mellom fett til lin måltid når innlemme dette sunn mat som en erstatning for fett, for eksempel olje eller smør.
Storage Tips for å

Hele flaxseeds er langvarig, fordi deres hardt ytre skall gir beskyttelse. Lagres i en lufttett beholder, kan hele flaxseeds vare i opptil ett år. Imidlertid bakken flaxseeds er mye mer følsomme for varme og lys, fordi det høye innhold av frø olje eksponert når de er grunnen. Butikken bakken lin måltid i en lufttett, mørk container på et kjølig sted for ikke mer enn 90 dager. Men fordi lin måltid kan gå harsk raskt, utvikle en bitter, skadelig smak og lukt, er det best å male måltidet fra frøene som trengs.