En stekeplate eller cookie ark gir en stor, flat overflate for matlaging. Bakervarer ark noen ganger funksjonen hevet kanter på alle sider for å hindre at stekesjyen fra smitte inn i ovnen. Tilapia ikke gjengi ikke så mye væske som fetere fisk som laks eller tunfisk. Men ved hjelp av en stekeplate med en ett-tommers leppe bidrar til å holde bakeprosessen som ren og ryddig som mulig. Spray stekeplate med matlaging spray, fett det med olivenolje eller linje den med bakepapir for å holde fisken fester seg til platetoppen.
Koketid

tilapia er tynne, vanligvis mindre enn en tomme i tykkelse. Fisken er allment tilgjengelig fersk eller frossen fra din lokale fiskehandler eller supermarked i størrelser fra 3 til 8 unser. Den lille størrelsen og tykkelsen på tilapia, kombinert med den flate, grunne overflaten av en stekeplate, tilsvarer en relativt rask steketid. Bake tilapia på 425 grader C i ca. 5 til 10 minutter per pund, eller 350 grader i ca 20 minutter per pund. Feile på siden av forsiktighet og sjekke fisken ofte for å unngå overkoking. En perfekt tilberedt bakt tilapia bør flasse med en gaffel, forblir fuktig og vises ugjennomsiktig hvit i fargen. Det er ikke nødvendig å snu tilapia over under stekingen.
Packet Cooking

Packet matlaging er en teknikk for baking tilapia på en cookie ark. Packet matlaging lar deg sette fisken med en overflod av smak uten saft kjører ut på stekeplate eller i ovnen. Plasser en tilapia filet på en 12-by-18-tommers stykke smurt aluminiumsfolie eller bakepapir. Krydre fisken som ønsket med salt, pepper, urter, marinader, eller smitter. Legg grønnsaker som løk, gulrøtter eller squash på toppen av tilapia hvis du ønsker det. Brett folie eller papir i en forseglet pakke og legg på stekeplate. Steketider vil variere med størrelsen på fisken, så vel som de andre innholdet i pakken.
Sikkerhetstips

Tilapia ikke lukter fishy når det er frisk . En fisk lukter kan indikere forringende; illeluktende tilapia skal kastes. Tilapia kan fryses i 4 måneder. Fisken trenger ikke å tines før baking, men du må legge til flere minutter til steketiden hvis du har tenkt å koke frossen fisk. Hvis du velger å tine tilapia før baking, legg frossen fisk i kjøleskapet i 18 til 24 timer per pund, eller senk den frosne tilapia i en bolle med kaldt vann.