Hvordan lage pølse på en Wood Plank (4 trinn)

Tre planke matlaging er en metode som oftest brukes for fisk, men du kan sette mot kjøtt som biffer, svinekoteletter og pølser med treaktige smaker. Tre planker som sedertre, or eller hickory gi stekt og grillet kjøtt en umiskjennelig treaktig smak. Når shopping for en treplanke, sørg for å kjøpe ubehandlet tre, som noen trevirke er behandlet med kjemikalier som er uegnet for matlaging. Du kan finne tre planker i grilling i velassorterte dagligvarebutikker eller jernvareforretninger og trelast verft.
Instruksjoner

1. Sug planken i vann i minst 2 timer og opp til 8 timer. Plasser en bolle på toppen av planken for å holde det under vann i løpet av soaking.
   

2. Tenn en grill for indirekte matlaging. For gassgriller, satt alle brennerne på den ene siden til middels varme. For kull griller, ordne kull på den ene siden og la dem brenne til de er grå med aske.
   

3. Overfør gjennomvåt planken til den kjølige siden av grillen. Tillat planken å varme opp i 5 minutter.
   

4. Plasser pølser på planken. Koke pølser, bla til, til de når en indre temperatur på 165 F, ca 25 minutter. Serveres umiddelbart.