Coffee Creamer vanligvis er merket & quot;. Non-meieri, & quot; og det er sannhet i reklame. Creamer er definitivt ikke et melkeprodukt. Det er laget hovedsakelig av vann og sukker i form av druesukker av maisstivelse eller sirup. Lagt til denne formelen er fett, vanligvis delvis hydrogenert soya eller bomullsfrøolje. Ordet & quot; hydrogenert & quot; er en stor holdepunkt, fordi det betyr at oljen er blitt behandlet med hydrogen for å gjøre det vare lenger. Hydrogene skaper trans fett eller trans fettsyrer, stoffer som øker kolesterolnivået. Kaffe creamer også noen ganger har en tang ekstrakt, karragenan, som fungerer som en emulgator for å holde vannet og fett blandet sammen. Creamer nærmeste meieri komponenten er natriumkaseinat, et melkeprotein som laktose, eller melkesukker, er fjernet.
Melk har proteiner, fett, laktose

I kontrast til kaffe Creamer, er et naturlig melk melkeprodukt som består av proteiner som kalles kaseiner, sammen med fett og laktose, suspendert i myse, en væske som ligner på vann. Melk er spesielt nyttig ved baking på grunn av sine mange funksjoner i baking kjemi. Det hjelper bakevarer blir brune, myker brød kampanjen og holder brød friskere lenger.
Melk styrker bakevarer

I baking, faller melk inn i kategorien av det som kalles en strengthener. Når varmet i ovnen, melk er proteiner koagulere, som kombinerer med mel og egg for å lage strukturen av brød, kaker og andre bakevarer. Melk er flytende komponent, myse, oppløser salt og sukker i deigen og batter, også bidrar til hydrat andre ingredienser. Myse også blander med leaveners, for eksempel bakepulver og natron, for å skape karbondioksid, den gass, som gjør bakevarer stige. Whey blir til damp under steking, som hjelpemidler stigende prosessen enda mer.
Melk er mer Allsidig

Coffee Creamer er en blanding av vann, sukker og oljer produsert for ett formål: som tilsetning for å slå kaffe en lysere farge og bære smakstilsetninger. I motsetning til dette, har fordelene av melk alene som en drikk eller tilsettes til kaffe, og det kan også lages i andre meieriprodukter som er nyttige ved tilberedning av mat. Melk er grunnlaget for smør og kulturmelk, rømme og ost av alle slag som legger smak, fuktighet og fylde på måter som kaffe Creamer ikke kan.
Bilder