Frisk, forurenset svinekjøtt er vanligvis trygt å spise Når den indre temperatur har nådd 145 grader Fahrenheit, ifølge Foodsafety.gov. Man kan måle den interne temperaturen ved hjelp av et koke- eller steketermometer. Men sørg for at du får en lesning fra dypt i midten av kjøttet. Målinger fra de ytre lag kan lese 145 grader C før innsiden har en sjanse til å lage mat. Likevel, dette er en god tommelfingerregel: Når senter er på 145 F, er det på tide å tjene. Hvis du vil at svinekjøtt godt gjort, la den til å lage mat til 170 grader C, i henhold til mat og ernæring spesialist Julie Hage-Robinson, skriving på North Dakota State University nettsted.
Tid til Roast Svinekjøtt

Loin eller krone svinestek trenger 25 til 30 minutter per pund av kjøtt i en ovn satt til 325 grader F, ifølge Foodsafety.gov nettstedet. Så, en 4-lb. svinestek trenger fra én time og 40 minutter til to timer å lage mat. Tommelfingerregel for en av svin steke følger de samme retningslinjene vekt, men du bør sette ovnen til 425 grader F, som kjøtt kutt pleier å være mye mindre og mindre tøff.
Rest Tid

Pork steker trenger minst tre minutters hvile før servering, ifølge Foodsafety.gov. Hviletid betyr ganske enkelt forlater felles kjøtt å sitte i romtemperatur før du skjærer og servering. Under hvile tid, forblir kjøttet på en temperatur som dreper bakterier og bakterier. Hvis du serverer din svinekjøtt stek i midten av spisebordet, som gir deg en perfekt mulighet til å la kjøttet hvile før du spiser.
Porsjoner

Når det gjelder å bedømme størrelsen på svinekjøtt felles å kjøpe for middag, ikke la deg lure av ukokt vekt. Svinekjøtt taper rundt en fjerdedel av vekten sin når kokt. Avhengig av din families appetitt, rundt en fjerdedel pund av rå svinekjøtt joint vil mate én person. Det betyr at ett måltid for en familie på fire behovene en boneless joint som veier minst et pund.