Hvordan Suge en Cedar Plank

Vanligvis brukes til matlaging laks på en åpen grill, fungerer cedar planke metode for matlaging godt for andre typer fisk, boneless kyllingbryst og tynne svinekoteletter. Når du velger sedertre planker til matlaging, er det best å stole på kommersielle produkter beregnet for mat. Ikke bruk kryssfiner eller resinous tresorter som furu eller gran. Med mindre annet er angitt på produktet, er sedertre planker primært beregnet for engangsbruk på grillen selv om noen planker beregnet for stekeovn bruk kan brukes flere ganger
. Du trenger
stor gryte eller bøtte

Instruksjoner

1. Plasser cedar planke i et badekar eller bøtte. Fartøyet må være stor nok for hele planken å passe inn.
   

2. Senk planken i flytende til alle tre er dekket. Bruk av vann fungerer fint, men noen kokker liker å eksperimentere med andre medier, så vel blant annet vin, juice, øl eller cider.
   

3. Sett noe oppå planken å holde styret helt nedsenket . En krukke, pot eller mugge fylt med vann bør gjøre triks. Hvis du plasserer flere styrer vertikalt inne i en stor bøtte, plassere en plate med en murstein eller andre tunge gjenstander på toppen av tre for å holde dem under vann.
   

4. Sug plankene for en minst to timer. Soaking dem over natten vil sikre at treverket er helt mettet. Treet må være gjennomvåt slik at det ikke tar fyr mens på grillen.
   

5. Ta planken (e) fra soaking fartøyet og avløp før du legger dem på grillen. Du kan bruke et tynt lag med olje på tre for å holde fisken setter seg fast, selv om noen kokker hevder at naturlige oljer frigjøres fra sedertre mens matlaging vil være nok.