Hvordan kan jeg lage en 4,5-Lb gjøre. Hel kylling i en crock pot

Din lokale kjøpmann kan være et svært nyttig sted, spesielt på de dagene da du ikke støter på etter jobb for å ta en rotisserie kylling å redde middagen. Men du kan gi dem for mye kreditt. Du kan gjøre en hel, 4 1/2-pound kylling rett i din treg komfyr, replikere ømhet av en rotisserie kylling som leverer rikelig deler av hvitt kjøtt og mørkt kjøtt. Du kan også kaste noen grønnsaker på med fuglen og komme hjem til en lapskaus. Langsom matlaging gjør kylling å tråkle i sin egen saft og produserer en jevnt stekt og saftig resultat -. Kvaliteter som kan skifte fokus fra dagligvare rotisserie delen av sin fersk kylling delen
hva du trenger
Kylling buljong eller hvitvin (valgfritt)
Whole eller hakkede tomater og noen rotgrønnsaker (valgfritt)
sitronskiver og hvitløksfedd (valgfritt)
Olivenolje eller smør
Tråklespensel
Urter og krydder
Grønnsaker (valgfritt)
Instant-read termometer
parmesanost (valgfritt)
Persille flak (valgfritt)
Instruksjoner

1. Sørg for at din Crock-Pot er stor nok til å romme en 4 ½-pund fugl. Treg komfyrer er størrelse av Quart og kan med hell lage ett pund av kjøtt eller fjærfe for hver liter. Så mens en 4 ½-pund kylling vil passe i en 5- eller 6-Quart Crock-Pot, må du kanskje en 7- eller 8-Quart Crock-Pot hvis du ønsker å legge til grønnsaker, også.
   

2. Legg til mellom ½ og 1 kopp vann, kylling buljong eller litt hvitvin før du koker din lubben fugl. Motstå trangen til å senke fugl i væske, da dette matlaging metoden gjør kyllingen å tråkle i sine naturlige juicer. For å gjøre en gryterett med kylling, men tilsett mer væske, samt hele eller hakkede tomater eller tomatsaus, hvis ønskelig.
   

3. Skyll kyllingen grundig og fjern giblets. Stuff hulrommet med sitronskiver og hvitløksfedd, hvis du ønsker, for å sette mot innsiden med smaken.
   

4. Coat kyllingen med olivenolje eller smør. Dryss kyllingen med ønsket krydder blanding - kanskje en blanding av salt, pepper, løk pulver og paprika --men bare bruke halvparten av de tiltenkte urter og krydder. Legg den andre halvdel mot slutten av koketiden. Smakstilsetning av urtene vil spre jo lenger de koker. Smake alltid og gjør eventuelle krydder justeringer til Crock-Pot måltider i løpet av de siste 15 til 30 minutter.
   

5. Sett Crock-Pot til "lav" og legg kyllingen inne. Ordne noen aromater som hakket løk og selleri rundt kyllingen, hvis ønskelig. For å gjøre en lapskaus, legge til noen av dine favoritt rotgrønnsaker. Stek kyllingen i 8 timer, men føler meg ikke som om du må sparke en klokke; kyllingen vil rett og slett bli mer øm hvis du koker den i 9 eller 10 timer siden det er matlaging på en lav temperatur (ca 200 grader Fahrenheit) i sin egen saft.
   

6. Kontroller innvendig temperatur på hele kyllingen. Det bør treffe 165 grader Fahrenheit. Ta kyllingen fra treg komfyr og skjære den, skille lår og trommestikker (den mørke kjøtt) fra brystene (hvitt kjøtt). Hvis du gjør en lapskaus, sette kutt kjøttet tilbake i Crock-Pot og røre ingrediensene, eller la intakt for en mer rustikk følelse. Legg litt fersk eller revet parmesan, hvis du ønsker det, og noen tørket persille flak på toppen.