Hvordan brasiliansk BBQ (5 trinn)

brasiliansk grill, eller Churrasco, er en særegen stil med grilling som er populært i Latin-Amerika. Churrasco kjøtt ble først populært blant brasilianske cowboyer, kalt gauchos, men har siden spredt over hele Brasil og verden. Spesielle brasiliansk stil grill restauranter har åpnet i mange store amerikanske byer. På disse restauranter, servitører flytte rundt på gulvet bærer ulike kjøtt og skive kjøtt på tallerkenen din forespørsel. Brasiliansk grill restauranter kan være dyrt, men det er lett å lage churrasco stil kjøtt på fra hjemmet. Du trenger
Ulike biff kutt
Grill med DRIKKE
Aluminaum dryppskålen

Instruksjoner

1. Mariner alle hvitt kjøtt over natten. Rødt kjøtt er generelt ikke marinert. Den tradisjonelle marinade for brasilianske grillet kylling og svinekjøtt består av limesaft, hakket hvitløk og salt.
   

2. Sesong all kjøtt, fjørfe og svin som du vil bli grilling med rikelig havet salt.
   

3. Slå på grillen og vent til det å varme opp. Træ kjøttet på grillspiddet. Når grillen er varmet opp, plasserer spytte over grillen. Plasser et drypp panne under spytte å fange noen dryppende juice.
   

4. Stek kjøttet til en innsatt steketermometer når den interne steketemperatur som du ønsker. Se Resources for et diagram over anbefalte steketemperaturer. Fjern fra spytte og la den avkjøles på et skjærebrett i minst femten minutter. Skjær kjøttet i tynne skiver og jevnt.
   

5. Server kjøttet med en tradisjonell chimmichuri saus. Chimmichuri er et krydder gni som er laget hovedsakelig av mynte, persille, koriander og fersk hvitløk.