Kok vekk overflødig væske å tykne en grill glasur og konsentrere smaken. For best resultat, plasser glasuren i en kjele over svak varme til putre fuktigheten vekk. Ulmende glasuren ved en høy temperatur kan føre til noe sukker i oppskriften for å brenne. Rør innholdet ofte hele ulmende prosessen for å beskytte mot brenning.
Cornstarch

Cornstarch er en hendig ingrediens å ha på hånden hvis du trenger å tykne en saus eller glasur . Det opphever ikke godt i varme væsker, skjønt, så du trenger for å forberede det før bruk. Bland maisenna med kaldt vann, og legger nok vann til å lage en kremet konsistens. Tilsett litt av maismel blanding av gangen, putre til tykkere og kontrollere resultatene før du legger mer. Bruker ca 1 ss maismel for hver og en kopp glasur for dramatiske resultater. Cornstarch har lite smak, så det vil ikke påvirke smaken av glasur mye.
Flour

Mel fungerer nesten like bra som cornstarch når det kommer til jevning grill glasurer. Imidlertid er mel ikke så kraftig et fortykningsmiddel, så du må bruke ca 2 ss mel for hver kopp glasur. For best resultat, koke melet med litt smør før du legger den til glasur. Dette hjelper til å løse opp mel. Tilsett litt av smøret blandingen til glasuren i en tid, småkoke glasuren og kontrollere tykkelsen. Smør og mel gjør gir forskjellige smaker som vil endre smaken av glasur. Rør melblandingen godt og kok det grundig for å bidra til å minske mel smaken.
Vegetabilsk Puree

Vegetabilsk puré, for eksempel tomatpuré eller potetpuré, fungerer som en fortykningsmiddel i glasurer. Imidlertid vil puré påvirke smaken av glasur. Som maismel og mel, bland litt av puré i gangen, putre til tykkere og kontrollere resultatene.
Tips

Vær tålmodig når jevning en hjemmelaget grill saus å unngå å brenne eller snu glasuren i en klumpete saus. Hvis du gjør overthicken glasur, tilsett litt vann eller buljong å bringe den tilbake til riktig konsistens. Men når du brenner en glasur, er det vanligvis ingen vei tilbake.