Bruk en skarp kniv til å skjære rundt stammen Trekk stangen ut og kast den. Skjær gresskar i to og skrap ut fiber og frø, forlater legemet. Forbeholder frøene å gjøre crunchy, salte gresskarkjerner. Hvis du har tenkt til damp, koke eller steke gresskar før mose den, la den tøffe ytre huden på. Hvis du planlegger å fryse gresskar for fremtidig bruk, eller bruk gresskarterningene i oppskriften, bruk en grønnsak peeler å fjerne den tøffe ytre huden. Dette er en tidkrevende prosess, men verdt innsatsen hvis du vil ha biter av gresskar som holder formen.
Tilberedningsmetoder

Når du bruker skrelles gresskar, rett og slett koker det i henhold til din oppskrift instruksjoner. For eksempel, ikke gresskar trenger ikke å være kokt på forhånd for en kake som krever revet eller most fersk gresskar. For salte gresskarretter, sette kutte opp kjøtt i en stekepanne, duskregn den med olivenolje og dryss med salt og pepper. Legg en halv tomme av vann i pannen, dekke den med folie og stek den på 325 grader Fahrenheit i ca 30 minutter. For søte retter som krever kokt gresskar, eller retter hvor du vil legge krydder senere, damp gresskar eller koke det før det er gaffel anbudet, men ikke falle fra hverandre.
Bilder Retter

Pumpkin pie er en flerårig fall favoritt vanligvis laget med hermetisk gresskar. Innbytter frisk, most gresskar blandet med egg, brunt sukker, fordampet melk og gresskar pai krydder for fyllet. Bake fersk gresskar i muffins, cupcakes, pannekaker og cookies. For en overbærende velsmakende rett, lage gresskar suppe med grønnsaksbuljong og krydder. Topp det med en spiseskje rømme, eller holde det sunt ved å utelate rømme. Bland kuber av gresskar i linse eller bønnesuppe, eller kaste stekt gresskar til en grønn salat. Bytt ut halvparten av avokado med gresskar neste gang du gjør guacamole, eller lage en puré av gresskar og geitost å spre på fransk brød.
Bilder Seeds

Kunsten å å sørge for at tørket eller ristede gresskarkjerner komme ut crunchy er å sørge for at du har fjernet alt av gresskar fiber. Trekke av så mye som du kan med hendene, og deretter sette frøene i et dørslag og skyll dem før de er rene. Spre dem ut på tørkepapir og la dem tørke over natten. De kan da være soltørket, tørket i en dehydrator eller stekt. Å steke frøene, Forvarm ovnen til 350 F. kaste frøene med olje, salt og pepper og spre dem på en cookie ark i et enkelt lag. Stek i 15 til 30 minutter, rør av og til.