Hvordan Smelt kremost og melk uten et vannbad

Kremost er en allsidig ingrediens som brukes noen ganger som hemmelig våpen i oppskrifter. Glasurer og bakevarer kan gjøres med en liten mengde kremost å øke rikdom av dessert. Sauser, som f.eks Alfredo saus, kan gjøres ganske enkelt ved å smelte kremost i melk og tilsetning av krydder. Smelter kremost og melk uten et vannbad kan gjøres ved å smelte osten sakte slik at det ikke brenner
. Du trenger
Pot
to Boller
Instant-leser termometer
Visp eller gaffel
Instruksjoner

1. Ta kremost ut av pakken og legg den i en bolle. Tillat kremost å sitte ved værelsetemperatur i minst 30 minutter, men ikke mer enn en time. Når den når romtemperatur, skjær den i små biter.
   

2. Fyll en gryte med vann og legg den på komfyren over høy varme. Bring til en rask koke.
   

3. Legg den nødvendige mengden av melk til en metall eller glass bolle og sett bollen på toppen av potten med vann. Sørg for at bunnen av bollen ikke berører vannet. Snu brenner ned til middels varme for å hindre at vannet koker over.
   

4. Bruk en instant-read termometer og sjekke temperaturen på melken. Tilsett kremost til bollen i små biter når melken når 110 grader Fahrenheit. Oppvarming av melk over en gryte med vann holder kremost fester seg til pannen, dryppende eller muligens glohet.
   

5. Rør melk og kremost blandingen til osten er helt innarbeidet. Fjern fra varmen og legg til oppskriften din umiddelbart.