Hvordan Grill Grouper med smør

Grouper er en allsidig fisk, med blek kjøtt og delikat smak. Som de fleste andre fisk, kan det fremstilles på en rekke måter. Noen foretrekker Koking eller dampende, for å holde måltid som fettfritt som mulig, mens andre er like fornøyd med å steke eller dyp-steke fisken. For diners som har meninger om fettinnholdet er fleksible, er grilling en gyllen middelvei. Filetene må pensles med olje eller smeltet smør for å hindre uttørking, men er fortsatt lav i fett. Butter gir en spesielt god smak
. Du trenger
Grouper filet porsjoner, med eller uten skinn av
Tråkles børste
smeltet smør
Salt og pepper

Instruksjoner

1. Forvarm grillen til moderat høyt eller ta med kull til beredskap dersom du bruker kull.
   

2. Puss filetene med smeltet smør . Smøret vil beskytte delikat fisk fra tørking som det grills, og brunet smør utvikler en særegen nøtteaktig smak som utfyller fisken.
   

3. Plasser filet deler på grillen, med huden siden ned hvis huden er igjen på. Reduser varmen til middels. Hvis du grilling over kull, rake glørne til den ene siden og legg filetene minst 6 inches til den andre siden.
   

4. Grill for syv eller åtte minutter, til grouper er det meste kokt. Pensle igjen med smeltet smør, og deretter snu og stek i ytterligere to eller tre minutter. Grouper skal være fast å ta på, og ugjennomsiktig hele veien gjennom.
   

5. Serveres varm, med ditt valg av side retter.